Всем привет!
Снова я с рецептом вафель. Ну а что делать, если мы их любим?)) К тому же у меня была большая заготовка в морозилку, где этот рецепт тоже присутствовал.
Ингредиенты (у меня вышло 18 вафель):
Творог 800 грамм (у меня 2% жирности)
Яйца 3 шт (категория с1)
Бананы 2 шт среднего размера (лучше брать переспелые, вафли получатся слаще, мои были не самыми сладкими в итоге)
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 пакетик (взяла с ароматом ванили)
Мука 250 гр
Сахар 50 гр
Мнем вилкой творог с бананами и яйцами, добавляем разрыхлитель
Смешиваю потом блендером, чтобы не было творожных комков
Добавляем сахар
Добавляем муку
Вымешиваем тесто
Выпекаем вафли
Я не добавляю дополнительно масло, не смазываю вафельницу, тесто липнет, но…
… но если не открывать в процессе, дать вафлям схватиться и хорошо пропечься, то они легко отстают от поверхности вафельницы
Минус выпечки с бананами в том, что она темнеет, эти вафли темными не становятся, полагаю, это благодаря кислотности творога. Вафли получаются красивыми, нежными, с отчетливым вкусом банана и ванильным ароматом.
А так же вафли имеют хороший баланс БЖУ. Я ем такие вафли с ягодами и низкокалорийными сиропами, детям нравятся с шоколадной пастой и орешками, медом или вареньем.
Всем приятного аппетита 😋
P.S. Это ещё не всё вафли, которые я готовлю))