Здравствуй, мой дорогой читатель! Сегодня я расскажу, как просто и быстро приготовить идеальный кекс в пиале — отличный вариант для тех, кто любит вкусняшки без лишних хлопот.
Иногда хочется домашней выпечки, но нет времени или настроения возиться с большими формами и сложными рецептами. Такой кекс в пиале готовится буквально за несколько минут в микроволновке, а результат порадует. Я давно делаю именно так, когда нужна небольшая порция и хочется чего-то сладкого к чаю.
Это отличный рецепт для тех, кто живет один или для семьи, где никто не хочет съедать целый большой кекс, а хочется именно порцию на один раз. Вкус нежный, мягкий, он немного напоминает пирог, но гораздо проще и быстрее.
Нам понадобится: мука, сахар, яйцо, молоко, растительное масло, разрыхлитель и ванильный сахар — в этом наборе всё привычно и просто. Я обычно беру меньше сахара, но можно немного увеличить, если любите послаще. Муку лучше просеять — так кекс получается нежнее.
В пиалу просеиваем 4 столовые ложки муки, добавляем чайную ложку разрыхлителя, 1–2 столовые ложки сахара по вкусу и щепотку ванильного сахара. Перемешиваем вилкой.
Вбиваем одно небольшое яйцо, вливаем 3 столовые ложки молока и 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Тщательно перемешиваем до однородной массы — тесто должно быть как густая сметана, иначе кекс будет сухим или слишком жидким.
Пиалу ставим в микроволновку на максимальную мощность примерно на 1 минуту 30 секунд. Время может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки и размера пиалы. Главное — не пережарить кекс, иначе будет сухарик вместо кекса.
Проверить готовность можно зубочисткой — проколоть кекс, она должна выйти сухой. Если не готов, добавьте еще по 10–15 секунд. После готовности дайте постоять минуту-другую — так кекс немного «отдохнет» и станет мягче.
Можно добавить в тесто кусочки шоколада, ягоды или орешки — вкус станет интереснее. Вместо молока подойдет кефир или простокваша, я иногда так делаю, если хочется чуть более кисленький вкус. Масло заменяю на растопленное сливочное — тоже вкусно.
Лично я люблю такой кекс подать с чашкой крепкого чая или лёгким кофе. Иногда сверху кладу немного джема или ложечку сметаны — так получается совсем другой вкус.
Приятного аппетита! Попробуйте приготовить этот простой кекс дома, уверена, он понравится и взрослым, и детям. Как вам такой способ быстро побаловать себя? Пишите в комментариях, с чем вы любите сочетать кекс — интересно узнать ваши варианты!
Ингредиенты для быстрого кекса
- Мука — 4 ст. л.
- Сахар — 1–2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — щепотка
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 3 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.