«Вкус Вологды»: в Москве угощают традиционными продуктами региона
В Москве гостей угощают вологодскими продуктами и знакомят с региональной кухней.
В Национальном центре «Россия» в рамках презентации Вологодской области в НЦ «Россия» 4 февраля проходит представление гастрономического наследия Вологодской области. О том, как регион знакомит гостей со своими традициями через кухню, рассказал губернатор Георгий Филимонов в своем Telegram-канале.
Так, посетителей угощают известными и любимыми продуктами Вологодчины. В меню — сокольская сгущёнка, блины, клюква, протёртая с сахаром и имбирём, малиновое варенье и легендарное вологодское мороженое.
Для федеральных туроператоров организовано гастрономическое шоу «Вкус Вологды». В его рамках проходят дегустации блюд региональной кухни и кулинарные мастер-классы от ведущих бренд-шефов области. Участникам предлагают как классические рецепты, так и современные авторские интерпретации.
Например, бренд-шеф Александр Гаврилов представил рулет из вологодского судака с рогулькой и толчёным картофелем. Амбассадор регионального Клуба рестораторов Дмитрий Блинников приготовил дёжень из толокна с кремом из ряженки и рассказал о развитии вологодской кухни.
Кроме того, Дмитрий Блинников поделился опытом участия областной команды в престижных соревнованиях Chef a la Russe и сообщил о работе над манифестом региональной гастрономии.
Как подчеркнул глава региона, через гастрокультуру Вологодская область передаёт свой характер, традиции и искреннее гостеприимство, делая кухню важной частью туристической и культурной идентичности региона.
Ранее мы писали, что Георгий Филимонов представит стратегию развития Вологодской области в Москве.