Стоит почувствовать аромат мака и будто на минуту возвращаешься в детство: тёплая кухня, булочки на тарелке, баранки в бумажном пакете и чай в любимой кружке.
Для многих мак — это прежде всего вкус воспоминаний. Но за этой нежной сладкой начинкой скрывается куда больше, чем просто уютное настроение, ведь мак настоящий маленький кладезь полезных веществ.
Что скрывается в маковых зернышках
Для пищевой промышленности отбирают только зрелые зёрна мака. Их тщательно очищают и обрабатывают, чтобы сохранить вкус и природную пользу.
В составе мака:
- жирные кислоты (омега‑3, олеиновая и линолевая);
- растительные белки;
- клетчатка;
- витамины E, C, B4;
- микроэлементы: кальций, калий, йод, селен, железо, магний и другие.
Неудивительно, что мак ценят не только кондитеры, но и специалисты по питанию.
Чем полезен мак?
Современные исследования подтверждают, что мак может:
- поддерживать иммунитет;
- способствовать улучшению состава крови;
- укреплять костную ткань;
- мягко стимулировать пищеварение;
- положительно влиять на эмоциональное состояние и помогать справляться со стрессом.
Получается, что маковая начинка — это не только удовольствие, но и забота о себе.
Мак в продукции КАРАВАЙ
В КАРАВАЙ мы особенно любим мак за его вкус, аромат и тёплые ассоциации. Мы используем маковые зёрна в нашей выпечке: посыпаем ими бублики, добавляем в сдобные изделия и готовим маковые рулеты.
Особое место занимает маковый рулет «Бриошь» от КАРАВАЙ — нежное тесто, щедрая начинка и тот самый знакомый вкус, который хочется разделить с близкими за чашкой чая. Иногда достаточно одного кусочка, чтобы стало теплее на душе.
А вы любите маковую начинку? Напишите в комментариях, с чем она у вас ассоциируется: с детством, семейными вечерами или воскресными завтраками? 💬
