23 Февраля — редкий праздник, когда никто не ждёт сложных горячих блюд и многочасовой готовки. Гораздо важнее другое: чтобы закуски были с характером, хорошо насыщали, подходили под разные напитки и их было удобно есть.
Можно поставить на стол чипсы и сухарики, но зачем? «Пиканта» знает варианты поинтереснее и полезнее.
Острые баклажаны в лаваше
Готовятся за 15 минут и отлично подходят для компании, ничего не капает и не разваливается.
Вам понадобятся: армянский лаваш, «Хе из баклажанов по-корейски» «Пиканта», копчёная грудинка или сало, твёрдый сыр и острый соус (например, табаско или шрирача).
Лаваш нарежьте на квадраты примерно 10х10 см. На каждый такой квадратик выложите ломтик грудинки, столовую ложку баклажанов по-корейски с каплей острого соуса и горстку тёртого сыра. Сверните плотным конвертом или трубочкой, а затем обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Подавать можно с соусом из сметаны и зелени.
Сытные корзинки с фасолью и печёным перцем
Мини-запеканки, которые могут заменить салат. Выглядят празднично, а усилий требуют минимум.
Вам понадобятся: готовые корзинки из слоёного теста или самодельные из лаваша, фасоль печёная в томатном соусе «Пиканта», сладкий перец, сыр сулугуни или моцарелла.
Перец нарежьте мелким кубиком и смешайте с фасолью в томатном соусе. Овощи выложите в корзинки и посыпьте тёртым сыром. Запекайте 10 минут при 180°, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
Сочетание насыщенной фасоли и сладкого перца даёт сложный вкус без дополнительных специй. Корзинки хороши и горячими, и уже слегка остывшими.
Мини-сэндвичи «на один укус»
Мини-сэндвичи легко адаптировать под вкусы компании и подать сразу несколько вариантов, чтобы каждый нашёл себе по вкусу.
Идеи начинок:
- чёрный хлеб, крем-сыр, слабосолёная рыба, маринованный огурец;
- багет, горчица, ветчина, сыр, хрустящий лук;
Запечённые картофельные дольки с пикантной подачей
Как картошка фри, только лучше.
Вам понадобятся: средний по размеру картофель, соль, копчёная паприка, сухой чеснок, немного оливкового масла.
Картофель хорошо помойте, нарежьте дольками, но не слишком тонко. Щедро посыпьте специями, а затем отправьте в духовку минут на 40 при 180 градусах. Подавайте с фасолью печёной в томатном соусе в качестве дипа. Для пикантности можно добавить всё тот же острый соус шрирача или сухой чили.
Хрустящие сырные палочки
Закуска для подачи с пылу с жару.
Вам понадобятся: твёрдый или полутвёрдый сыр, для запекания хороши халуми, сулугуни или чеддер, куриное яйцо, панировочные сухари, мука, растительное масло.
Нарежьте брусочками сыр. В отдельной посуде смешайте муку, яйцо и панировочные сухари. Обваляйте его в этой смеси и обжарьте в разогретой сковороде с большим количеством растительного масла. Важно делать это быстро, чтобы панировка не успела стечь с сыра.
Подавайте с любимым соусом или закусками от «Пиканта».
Какую закуску забираете на свой праздничный стол? Делитесь в комментариях!