Всем привет.
Наступил февраль, последний месяц зимы по календарю. А значит скоро и масленица, в этом году она придёт к нам с 16 по 22 февраля.
Узкая и широкая масленица.
С понедельника по среду продолжается узкая масленица, в эти дни допускались хозяйственные работы, пекли первые блинчики и готовились к веселью.
С четверга наступала широкая масленица. Все дела откладывали на потом, и старались отдыхать, веселиться, встречаться с друзьями, участвовать в народных забавах.
Понедельник
Называли встречей. Печем первые блины 🥞
Вторник
Заигрыши, особое внимание уделяли знакомствам.
Среда
Лакомка. Щедрые застолья для гостей и родных. Зять ходил к тёще на блины. Тёща была особенно добрая к зятю.
Четверг
Разгуляй. Наступали самые шумные гуляния. Все дела в сторону!
Пятница
Тёщины вечеринки.
В этот день уже зять должен был принимать тёщу, со всем радушием.
Суббота.
Заловкины посиделки. Молодые невестки приглашали золовок - сестёр и родственниц мужа.
Девушки собирались посплетничать вкусно поесть.
Воскресенье.
Проводы. Прощёное воскресенье.
Верующие просили у друг-друга прощения. А в ответ должны были услышать "Бог простит, и я прощаю".
В этот день было принято посещать кладбище и вспоминать усопших.
В воскресенье последний день, когда можно было употреблять продукты животного происхождения, так как впереди с понедельника начинается Великий пост.
Днём было принято мыться, а вечером идти гулять, например сжигать чучело Масленицы.
Вот такие были традиции на Руси.
А теперь сам рецепт вкусных блинчиков.
- Мука 250 гр
- Молоко 300 мл
- Вода 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 2 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Ванилин по вкусу
- Подсолнечное масло 2 ст.л
Замешиваем тесто напоминающее жидкую сметану.
Начинаю всегда со всех жидких продуктов, заканчивая сухими. Использую венчик, так точно не будет никаких комочков.
По муке смотрим на консистенцию, можно и добавить, я смотрю "по первому блинчику".
Сами блины получаются тонкими, в меру сладкие и хрустящие краям
