В 2025 году российские рыбаки поставили на внутренний рынок рекордные объемы продукции из минтая. Как сообщили 3 февраля «Известиям» в Ассоциации добытчиков минтая, за год в стране реализовано 271 тыс. тонн такой продукции, что на 7% больше показателя предыдущего года.
В ассоциации отметили, что рост поставок на внутренний рынок носит устойчивый характер. С 2013 года объемы реализации минтая в России увеличились почти в 4,5 раза, а последовательный рост фиксируется с 2022 года. Президент АДМ Алексей Буглак подчеркнул, что такая динамика связана не с санкционными ограничениями, а с системной работой всех участников отрасли по развитию внутреннего спроса на самый массово добываемый в стране вид рыбы.
По данным ассоциации, наибольший вклад в рост внесли наиболее популярные у потребителей категории продукции. Поставки мороженого минтая в 2025 году достигли 188 тыс. тонн, что на 6% больше, чем годом ранее. Объемы филе минтая выросли более заметно — свыше 55 тыс. тонн, прибавив около 20%. На стабильном высоком уровне сохраняются поставки фарша и минтаевого сурими, которые суммарно составили около 30 тыс. тонн.
Алексей Буглак сообщил, что среднедушевое потребление минтая в России по итогам 2025 года оценивается в 4,4 кг, а доля этой рыбы в так называемой рыбной корзине достигла примерно 20%. По его словам, это значимый показатель, однако потенциал для дальнейшего роста остается.
Для поддержки интереса к продукции из минтая Ассоциация добытчиков минтая в 2024 году запустила программу коллективного продвижения «Дальневосточный минтай». В нее вошли рекламные кампании, кулинарные проекты и фестивали. Следующим этапом станет расширение ассортимента. Совместно с технологами Дальневосточного федерального университета были разработаны прототипы новых продуктов, которые планируется представить крупнейшим компаниям в сфере переработки, розницы и общественного питания. В ассоциации рассчитывают, что уже к концу года на российских прилавках появятся новые продукты на основе минтая.
Россия по-прежнему остается мировым лидером по добыче минтая. В 2025 году вылов этой рыбы достиг рекордных 2,2 млн тонн, что позволяет одновременно развивать внутренний рынок и сохранять сильные позиции на международной арене. Ранее глава ВАРПЭ Герман Зверев сообщал, что треска, скумбрия и минтай остаются самой популярной у россиян рыбой, при этом общий уровень потребления рыбной продукции в стране по-прежнему ниже рекомендованных Минздравом норм.