Колючий чертополох знаком, наверное, каждому, даже тому, кто далек от
земледелия. Его можно встретить повсеместно. Из-за мощного стержневого
корня и колючего стебля избавиться от чертополоха не так-то просто, да и нужно ли? Расскажем, какие полезные свойства имеет это растение и как
применять его в качестве декоративной культуры.
Описание растения
Чертополох (Carduus) — двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства Астровые, или Сложноцветные. На территории России произрастает множество видов чертополоха. Больше всего распространены
- Ч. акантолистный, он же благородный, шиповатый, колючий, мощный;
- Ч. поникающий и др.
Произрастает практически повсеместно: в черноземье и средней полосе, в южных регионах и Сибири, на равнинах и предгорьях, распространен в Европе, Малой Азии, Америке.
Чертополох относится к рудеральным сорнякам, т.е. произрастает там, где ведется деятельность человека. Он загрязняет поля зерновых, часто встречается вдоль дорог, на заброшенных пастбищах, на мусорных свалках и пр.
В просторечии чертополох также называют репейником, — общее название для всех растений с колючими соцветиями и цепкими семенами, а также
татарником и бодяком, хотя ботанически это разные виды, хоть и родственные.
Описание
Весной растение представляет собой компактную розетку прикорневых
листьев, перисто-рассеченных, покрытых колючими щетинками по краю и
черешку. В начале лета появляется цветонос, который вырастает до 80-200
см, в зависимости от вида и плодородия почвы. В верхней части растения
стебель разветвляется.
Стебель прочный, довольно толстый, ребристый, покрыт колючками по всей
длине, листья расположены очередно. Стебель имеет волокнистую структуру, из-за чего сорвать его очень сложно.
Лев Толстой в повести “Хаджи Мурат” художественно описал, насколько сложно сорвать чертополох: “(стебель) был так страшно крепок, что я бился с ним минут пять, по одному разрывая волокна”.
У растения мощный веретеновидный корень, который проникает в почву на
глубину до двух метров, что помогает ему добывать влагу даже в засушливое лето. Благодаря высокой жизнестойкости, неприхотливости и засухоустойчивости чертополох создает серьезную конкуренцию другой
сорной растительности, особенно в южных регионах.
Для человека, далекого от ботаники, цветок чертополоха выглядит как колючий шарик с задорным фиолетовым хохолком. Однако ботанически цветком является каждая отдельная лиловая “ворсинка”.
Трубчатые цветки собраны в соцветие-корзинку диаметром 3-6 см, нижняя часть которой покрыта черепитчатой оберткой из ланцетных листочков с
заостренными верхушками и шипами. Цветение начинается в июне и длится до сентября, каждый отдельный цветок живет около недели. Окраска цветков у различных видов немного различается: от лиловой до пурпурной и
фиолетовой.
Размножение
Семена имеют пушистую летучку. Созревшие семенные коробочки становятся рыхлыми, рассыпаются, и семена уносит ветром на большие расстояния. При столкновении с каким-либо препятствием, например, веткой или стволом дерева, пушистая летучка обламывается, и семя падает на землю, где дает жизнь новому растению.
Часть семян всходит уже в текущем сезоне, во второй половине лета, молодые растения успевают укорениться, отлично зимуют под снегом и
зацветают в следующем году.
Место в экосистеме
Цветущий чертополох является ценным медоносом, над его цветами всегда
снуют различные насекомые: пчелы, шмели, бабочки, в темное время суток
нектаром лакомятся ночные мотыльки.
У растения мало естественных врагов среди насекомых, его листья могут
повреждаться гусеницами совок, на верхушках побегов может паразитировать тля, а в стеблях периодически проделывают ходы жуки древоточца пахучего, однако это не наносит сорняку существенного вреда.
Благодаря мощной корневой системе татарник способствует укреплению
грунта на склонах, что препятствует водной эрозии и сползанию
плодородного слоя.
Пастбищные животные обычно обходят заросли чертополоха стороной,
колючие листья и стебли не по вкусу ни коровам, ни лошадям. Колючим
растением могли бы лакомиться ослы, но в средней полосе они не водятся.
По произведению Алана Милна мы знаем, что чертополох является любимым
кормом ослика Иа-Иа.
Однако при нехватке корма коровы могут питаться колючими сорняками. Так, в 2011 г. в США Союзом животноводов Монтаны проводился эксперимент, в котором коров специально приучали к поеданию сорняков, в том числе бодяка, ближайшего родственника чертополоха.
Как показал опыт американских фермеров, коровы могут привыкнуть к новому вкусу, а колючки бодяка не представляют для них каких-либо
опасностей. Молодые растения животные поедают с большой охотой, а те
коровы, что распробовали сорняки, с аппетитом жуют даже цветущие
растения с колючими стеблями.
Легенды и поверья
Русское название растения состоит из двух корней и означает “изгоняющий черта”. На Руси чертополох использовали для окуривания хлевов, чтобы прогнать нечистую силу и защитить скот от сглаза и порчи.
И в наши дни люди продолжают применять чертополох для защиты от порчи и окуривания помещений, на маркетплейсах можно найти скрутки из высушенных растений. Однако важно знать, что дым татарника очень едкий,
раздражающий слизистую глаз.
Несмотря на развитие технологий, цветы чертополоха все еще применяют в качестве оберегов, а его символику используют в обережных кольцах и
кулонах.
Чертополох используется в геральдике, он изображен на гербах Великобритании и Шотландии, где также есть одноименный рыцарский орден. Девиз рыцарского ордена в переводе с латыни звучит весьма поэтично: “Никто не ранит меня, не поранившись сам.”
В Шотландии чертополох пользуется особенным почетом, его колючки и
жизнестойкость символизируют мужество и стойкий характер шотландцев. С
растением связана легенда о том, как в 8-м веке его заросли помогли
защитить Шотландию от набега воинственных викингов данов, которые
пытались пробраться в лагерь горцев под покровом ночи. Желая захватить
спящих шотландцев врасплох, викинги разулись, чтобы двигаться бесшумно,
но выдали себя криками боли, попав в заросли колючего чертополоха.
Изображение фиолетовых бутонов и колючих листьев чертополоха можно
встретить на картинах европейских художников. В христианской символике
его колючки ассоциировались с тернистым путем, испытаниями и лишениями.
Полезные свойства
Чертополох является съедобным растением, однако из-за наличия колючек в пищу не используется. И тем не менее молодые листья можно собирать и после удаления шипов добавлять в свежие салаты или весенние супы.
Бодяк
В Японии и Индии в пищу используют листья бодяка овощного, близкого
родственника чертополоха. Его можно отличить по кремово-белым соцветиям, а листья лишены шипов.
В составе млечного сока бодяка есть противовоспалительные вещества,
благодаря высокому содержанию алкалоидов их применяют в качестве
противоопухолевого средства, однако из-за высокой токсичности принимать
эти препараты можно лишь под наблюдением врача.
Артишок
В Европе в качестве овощной культуры выращивают артишок, другой
родственный вид, в пищу используют его нераспустившиеся соцветия-корзинки, диаметр которых достигает 12-20 см.
В российском климате артишок выращивают скорее как декоративную
культуру, т.к. из-за нехватки тепла в первый год растения могут вовсе не зацвести, а русские морозы артишок плохо переносит.
Даже в Краснодарском крае головки артишока вырастают слишком мелкими
при общей высоте растения до 2 м. Однако само растение выглядит
впечатляюще благодаря крупным перисто-рассеченным листьям и мощному
габитусу.
Выбор сортов артишока впечатляет: Гурман, Цезарь, Султан, Красавец, Римский, Заморский деликатес, Зеленый шар / Грин Глоуб.
Расторопша
Наиболее ценным в народной медицине считается чертополох молочный, он же расторопша пятнистая. В его листьях содержится сильнейший антиоксидант силимарин, который ускоряет регенерацию клеток печени,
способствует очищению от токсинов.
Листья, стебли и корни растения имеют богатый химический состав, содержат биофлавоноиды, антиоксиданты, органические кислоты. Расторопша входит в состав различных БАДов и препаратов для детокса. Она богата жирорастворимыми витаминами, содержит селен, цинк, медь.
Отвары расторопши в народной медицине применяют для остановки
кровотечений, а также как средство для повышения артериального давления и усиления сердечной деятельности. Расторопшу используют при нарушении
пищеварения, а также как противовоспалительное средство при респираторных заболеваниях.
На аптекарских огородиках, которые становятся все более популярны, садоводы выращивают остро-пеструю расторопшу. Отечественные компании
выпускают семена с говорящими названиями: Панацея, Доброго здоровья, Здравница, Здравушка.
Семена расторопши можно найти в продаже, их принимают в пищу для очистки печени, а также используют для выращивания микрозелени.
Семена богаты жирами, из них выжимают масло, которое используется в
косметической промышленности для ухода за сухой кожей лица, а также за
кожей головы и стимуляции роста волос. Косметические средства с маслом
чертополоха улучшают регенерацию кожи, что помогает в лечении
последствий акне.
Декоративность
В северных регионах, где чертополох является большой редкостью, его мощь, жизнелюбие и продолжительное цветение вызывают восхищение садовода, поэтому растение можно встретить в цветниках. В средней полосе и южных регионах такого пиетета к репейнику не испытывают, ведь сорняк растет повсеместно.
Расторопша
Расторопшу иногда можно встретить в цветниках в качестве декоративного растения. В отличие от обыкновенного репейника листья расторопши имеют
красивую вариегатную окраску, они украшены контрастным белым рисунком.
Особенно красиво выглядят молодые растения с крупной розеткой прикорневых листьев, до выдвижения цветоноса. Высота побега расторопши — до 1,5 м, поэтому при посадке на переднем плане придется удалять
цветочный побег.
Сафлор
Увлеченные садоводы могут вырастить сафлор, близкий родственник
чертополоха, который отличается от него ярко-оранжевой окраской цветов.
За устойчивый желтый пигмент, который применяется при окрашивании
натуральных тканей и шерсти сафлор называют красильным чертополохом, а
за ярко-оранжевый цвет — диким шафраном.
В продаже можно найти семена сафлора красильного, или картамуса сортов Занзибар, Золотой юбилей, Рыжик, Кохано желтый, а также сорт с белыми
соцветиями Мороз воевода. Декоративный сафлор не имеет колючек, либо
шипы расположены редко, что упрощает уход за растением, высота
цветоносов 45-100 см, в зависимости от сорта.
Сушеные лепестки сафлора, а также порошок из них продается в качестве
приправы как бюджетный заменитель дорогостоящего шафрана (который
производят из тычинок видового крокуса сативуса).
Мордовник
Любители декоративных колючек могут украсить цветник необычными
соцветиями мордовника, дальнего родственника чертополоха. Его соцветия
имеют идеальную шаровидную форму и ярко-синюю окраску, что придает ему некоторое сходство с декоративными видами лука. Но в отличие от соцветий лука, головки мордовника колючие, его латинское название в переводе означает “похожий на ежа”.
Каждый шип круглого соцветия — это бутон, на верхушке которого распускается крошечный трубчатый цветок с синими или белыми лепестками.
Шаровидные цветочные корзинки мордовника никогда не покрываются цветами полностью, цветение начинается в верхней части, а затем постепенно смещается в нижнюю часть шара. Однако мордовник выглядит
декоративно в любое время, и до начала цветения, и после его окончания. Он пользуется особенной популярностью у любителей пейзажных садов.
Для декоративных целей выращивают многолетний мордовник. Крупные
соцветия сортового мордовника достигают в диаметре 12-15 см. В продаже
можно найти семена сортов: Фантазер, Морские ежи, Фиолетовый обыкновенный и саженцы иностранной селекции: Блю Глоу, Платинум Блю,
Вейчс Блю, Тэплоу Блю, а также сорта с белыми соцветиями: Арктик Глоу,
Гмелина Сноу Кинг. Срезанные соцветия используют в качестве сухоцветов
для создания зимних букетов.
Мордовник также выращивается в качестве сидерата, поэтому его семена можно найти в больших упаковках по 0,5-1 кг.
Оригинал статьи на нашем сайте: https://www.vhoz.ru/articles/vrediteli/chertopolokh-sornyak-ili-tsennoe-rastenie-tselebnye-svoystva-i-dekorativnye-sorta/