Сегодня поделюсь необычным рецептом вкусных и не дорогих котлет с картофелем. Мягкие, сочные. Картофеля в них больше, чем мяса, но картошка особо не чувствуется. Остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде, особенно на кусочке черного хлеба.
Видео 👇
Ингредиенты :
Котлеты с картофелем
Фарш 200 г
Картофель 300 г
Лук 100 г
Яйцо 1 шт
Соль, перец, приправа
В миске у меня 200 граммов фарша. Фарш смешанный, говядина и курица. Можете брать фарш абсолютно любой.
К мясу разбиваю одно куриное яйцо и добавляю 300 г сырого картофеля и 100 г лука, натертых на мелкой терке. Жидкость никуда не сливаю, добавляю к фаршу. Затем соль по вкусу, черный молотый перец и немного приправы для мяса или для картофеля. Добавляйте приправы те, которые нравятся вам. Также можно в эти котлетки добавить чеснок.
Очень хорошо перемешиваю фарш. Лучше делать это руками.
Сковородку ставлю на сильный огонь. Наливаю достаточное количество растительного масла. Хорошо разогреваю. И выкладываю котлеты с помощью столовой ложки.
Можно налепить котлеты предварительно руками. Запанировать их в муке или панировочных сухарях - это все на ваш вкус. Я показываю самый простой и быстрый вариант.
Готовить так одно удовольствие, ведь мы с вами даже не запачкали руки. Обжариваю котлеты с первой стороны на умеренном огне примерно 6-9 минут. Сразу же накрываю крышкой.
Как только подрумянились, переворачиваю, снова накрываю крышкой и доготавливаю на небольшом огне еще минут 10-15. Раньше после жарки эти котлеты складывали в кастрюльку, наливали вниз немножко воды и пропаривали. Ведь сырой картофель внутри должен полностью приготовиться.
Конденсат с крышки специально сливаю в сковородку (когда котлеты уже перевернула). Так котлеты и прожариваются, и пропариваются.
Если понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. А я желаю вам хорошего дня и отличного настроения!
#котлеты #котлетыдомашние #рецепткотлет #фарш #картошка #картофель