В центре внимания оказалось соединение пуникалагин — один из основных полифенолов граната. В лабораторной модели человеческого кишечника ученые показали, что именно пуникалагин почти полностью блокирует образование триметиламина (TMA) из L-карнитина. Этот процесс имеет важное значение, поскольку TMA в печени превращается в молекулу, ранее связанную с развитием атеросклероза, диабета и повышенной смертности.
Исследователи сравнили действие различных компонентов экстракта граната, включая другие полифенолы, продукты их метаболизма и вспомогательные вещества. Оказалось, что ни одно из них, кроме пуникалагина, не оказывало выраженного подавляющего эффекта на микробное превращение L-карнитина в TMA. При этом сам экстракт граната также полностью подавлял этот процесс, вероятно, за счет дополнительного подкисления среды, неблагоприятного для соответствующих кишечных бактерий.
Авторы подчеркивают, что полученные результаты относятся к экспериментальной модели и не являются прямым доказательством эффекта у человека. Тем не менее работа указывает на пуникалагин как на перспективное природное соединение, которое в будущем может лечь в основу диетических или профилактических подходов к снижению рисков для здоровья сердца и сосудов.