Вчерашний мой пост, видимо, вышел немного с осенним настроением. Сегодня хочу с ним поспорить и рассказать о том, за что я бесконечно благодарна нашему переезду на север Приморского края, в Терней. Здесь есть вещи, которые не купишь ни за какие деньги и не найдёшь в мегаполисах.
Главный бонус: Дары моря и рек круглый год
Огромнейший плюс жизни здесь — это постоянное наличие свежайшей рыбы. Это не отдел в супермаркете, а ритм жизни, сменяющийся по сезонам.
Лето-осень: Время красной рыбы! Сима, горбуша, кета — раздолье для засолки, жарки и заморозки впрок.
Зима: На сцену выходят корюшка, зубатка, ленок, уёк. А ещё всегда под рукой морская капуста — натуральный источник йода и витаминов.
Солнце, которое греет даже в мороз
Да, ветер здесь знатный, с ног сбивает. Но солнце — это отдельная магия. Даже в лютый холод, если подставить лицо его лучам, чувствуешь настоящий жар звезды. Никакое питерское или московское, да даже кологривское небо с этим не сравнится! И этот небесный подарок — источник главного зимнего витамина — витамина Д. А в сочетании с фосфором, кальцием и Омега-3 из нашей рыбы получается идеальный природный «энергетический коктейль» для здоровья.
Главное условие: тепло дома
Конечно, чтобы наслаждаться этим всем, после зимней прогулки дома должно быть по-настоящему тепло. Чтобы печка была «ладная», уютная. Это основа основ.
Простая кухня - пальчики оближешь
Вот, например, сегодня у нас на ужин — корюшка, наша местная «барабулька». Она даже пахнет не рыбой, а свежим огурчиком. Ни тебе чистки, ни костей — помыл, обвалял в муке, пожарил. И объедение! Вчера меня угостили уйком — тоже ммм. А в морозилке ждёт своего часа горбуша и приморская сельдь.
Сельдь — особая история
Она здесь некрупная, но мясистая и вкусная. Её можно солить, мариновать. Да, косточки в ней есть, но это не критично. Я даже недавно узнала один очень простой рецепт — уха, вроде, по-удэгейски из сельди. Никаких лишних ингредиентов: только картошка (очень хорошо проваренная), головы и хвосты (побольше!), соль и перец. Просто и невероятно вкусно. Еда богов, как моя бабушка говорила.
Радость для матери
И как же приятно осознавать, что твой ребёнок ест такую рыбу, заряжается энергией солнца и моря. Может, и хорошие оценки в школе — отчасти отсюда? Одним словом, не так ту меня всё и мрачно, как могло показаться вчера.
И хорошие новости на посошок
К нам пришло потепление! Говорят, таких холодов, как в январе, уже не будет. Значит, можно будет гулять далеко, снимать больше, чтобы делиться с вами красотой Приморья
Скоро обязательно расскажу о ценах в наших магазинах — сетевых здесь нет, и жив человек, как известно, не рыбой единой.
Всех обнимаю, до завтра!