Салаты пришли в наш рацион сравнительно недавно. В древности и в средние века их не существовало. Конечно, люди иногда нарезали овощи или травы и смешивали с солью или маслом, но это было скорее из-за нехватки мяса и рыбы. Главное в салате — заправка, она была всегда обязательно. Начнем с нее.
Для своей заправки я возьму сметану, горчицу и оливковое масло. Добавлю немного соли и все тщательно перемешаю. Заправка готова!
Я готовлю этот салат слоями. Сначала нарезаю вареный картофель произвольно.
Выложите картофель в форму для салата или кулинарное кольцо и слегка разомните его ложкой, равномерно распределяя по всей поверхности.
Копченую курицу нарезаю небольшими кубиками. Главное, чтобы кусочки были ощутимыми, не слишком мелкими. На мой вкус, именно копченая курица идеально подходит к маринованным грибам.
И эту курицу мы выкладываем вторым слоем.
И сразу смазываем частью нашей заправки.Это важный момент!
Маринованные грибы, подойдут любые, но я люблю опята, нарезаем мелкими кубиками, как и курицу.
Грибы кладу третьим слоем. Вместе с ними добавляю немного маринада. Он идеально сочетается с заправкой и дополняет следующий слой.
Следующий слой — это отварное яйцо. Я не разделяю белок и желток, как в салате «Мимоза», а разминаю яйца вилкой до однородной массы.
Яйцо будет у нас четвертым слоем.
На яйца выкладываю оставшуюся заправку и аккуратно ее ровняю по поверхности салата.
Завершает композицию тертый сыр. Идеальны твердые сорта, но подойдут и полутвердые. Салат нужно поставить в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался заправкой и стал вкуснее!
Вот так выглядит готовое блюдо. Оно не только аппетитно выглядит, но и, по словам тех, кто его пробовал, обладает великолепным вкусом!
Для приготовления нам понадобится:
1.Картофель отварной - 2 шт.
2.Копченая курица - 1/2 грудки
3.Грибы маринованные - 150 гр.
4.Яйцо отварной - 3 шт.
5.Сыр твердый - 150 гр.
Для заправки:
1.Cметана 20% - 2 ст.л.
2.Оливковое масло - 1 ч.л.
3.Горчица дижонская - 1 ч.л.
4.Соль - по вкусу.