Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Виски имеет бурную и богатую историю. Хотя сейчас, к счастью, дела у этого бизнеса обстоят гораздо лучше, чем сто лет назад, путь к успеху был непростым. Без винокурен не было бы и виски-индустрии, и как бы они ни казались спокойным местом, там может происходить всякое. Сейчас, конечно, есть охрана труда и соблюдается техника безопасности, но 100-150 лет назад пожары, несчастные случаи со смертельными исходами на винокурнях были нередки. А ряд винокурен по всему миру пережили трагедии, которые вошли в историю.
Если спросить простого шотландца про катастрофы на винокурнях, то в 99% случаев одной из первых, которую они упомянет, будет Банфф (Banff) (графство Абердиншир) первоначально известная как винокурня «Мельница Банффа». Она была основана в 1824 году майором Джеймсом Маккиллиганом из компании James McKilligan & Co. и располагалась на побережье, на берегу залива Морей-Ферт. А если говорить о винокурнях, то находилась она между Макдаффом и Гленглассом. В 1852 году винокурня перешла во владение семьи с говорящей фамилией Симпсон. В середине XIX века уже его сын, Джеймс Симпсон-младший, перенес винокурню (примерно на милю) ближе к железнодорожной линии и природным водным источникам. Конечно, переезд улучшил логистику и облегчил доступ к воде, но вскоре стало очевидным, что Банфу не везет. Хотел как лучше, а получилось, как всегда.
Первый пожар произошел в 1877 году, когда были уничтожены все производственные помещения, за исключением солодовни. К счастью, склады с ценными запасами виски остались невредимыми. Кстати, годовой объем производства составлял почти 200 000 галлонов. Подобно фениксу, восставшему из пепла, винокурня возобновила работу через шесть месяцев, а ее владелец Джеймс Симпсон, на всякий случай, завел собственную пожарную команду. Симпсоны любили новшества: например, они единственные использовали систему вакуумного насоса для транспортировки сухого солода из печи в мельницу. В те годы это было революционно.
Винокурня была закрыта для производства (только выдержка) с 1932 года и использовалась в качестве военной базы ВВС Великобритании. В следствии чего 16 августа 1941 года она была подвергнута бомбардировкам и неплохо так разрушена. Поздним вечером того дня одинокий немецкий самолет Junkers Ju-88 обстрелял ее из пулемета, сбросил бомбы и точнехонько попал в склад № 12.
Вспыхнувший пожар охватил бочки с виски, некоторые из которых, по воспоминаниям очевидцев, «взлетели высоко в небо и падали на значительном расстоянии». Из склада потекла река горящего виски. В тот мрачный для Симпсонов день было уничтожено несколько сотен бочек. Но не все бочки стали жертвами пламени. Множество из них просто повредилось, и тысячи литров попали на близлежащие поля и водоемы. Как писали газеты: «Фермеры утверждали, что коровы стали непригодны для доения несколько дней они были слишком неустойчивы на ногах (коровы, а не фермеры)». Какой спрос с пьяной коровы?
Птицы, особенно водоплавающие, тоже подтянулись. Пьяные утки еще долго хлопали крыльями на берегах реки Бойнди-Бёрнс и валялись тут и там в её устье. Виски разлилось тьма, но по сообщению той же газеты, пожарный, который набрал в свой шлем спасённый виски (хотел потом отметить это дело с коллегами), оказался в суде по обвинению в краже. Ремонтные работы после бомбардировки начались зимой 1941 года и продолжались вплоть до 1945 года.
3 октября 1959 года во время реставрационных работ, когда медник ремонтировал один из перегонных аппаратов, пары внутри воспламенились, что привело к взрыву, который разрушил сам аппарат и повредил большую часть винокурни. Удивительно, но никто серьезно не пострадал. По ходу всех этих событий происходила смена владельцев. И вот в 1983 году последние владельцы решили бросить её, посчитав неудачным делом, прекратили производство, после чего винокурня была частично снесена. Но это же Banff! А как же контрольный выстрел? Даже после частичного сноса «проклятие» винокурни продолжало ее преследовать, и остатки здания снова сгорели в 1991 году. Планов по ее восстановлению нет. Вот теперь все.
Однако, несмотря на свою бурную историю, винокурня сыграла решающую роль в формировании репутации производителя виски в Северном Высокогорье. Ее виски пользовались большим спросом, хотя большая их часть шла в купажи. Но в конце XIX и начале XX веков часть односолодового виски разливалась в бутылки под названием «Old Banff» специально для бара Палаты общин, но никогда не продавалась в розницу. Удивительно, но дух Банффа жив. Еще сохранились некоторые запасы его виски, которые используют в независимых розливах, ценимых за исключительное качество и редкость.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.