Привет, я Олеся! Легкая на подъем, и моя сверхспособность — «заряжать» людей любовью к путешествиям. Даже если прямо сейчас, как и у меня, нет возможности махнуть на край света, всегда можно отыскать целую вселенную рядом. Раскрученные локации оставлю другим, а я покажу то, что тихонько прячется у всех под носом. Заглянем за угол привычного? Погнали!
Помните, как несколько лет назад все ходили на мастер-классы в CulinaryOn? Было круто, весело, атмосферно... но уж очень "било" по карману. А что, если я скажу вам, что теперь есть супер-альтернатива — и полностью бесплатная? Звучит как фантастика, но это правда! Кто сходит — обязательно отпишитесь в комментах, как всё прошло. А пока — ловите волну ностальгии: вот наши старые фото из CulinaryOn. Как нибудь напишу об этом статью.
Где рождается будущее русской кухни? Не в тишине архивов, а на самой что ни на есть живой кухне, где свистит пар, шкворчит сковорода, а шеф-повар превращает многовековые традиции в актуальные гастрономические шедевры. Именно такое превращение станет центром притяжения для всех гурманов и ценителей истории 7 февраля в Национальном центре «Россия», Москва. О самом месте я писала тут:
А с гастрономическими рядами я вас знакома тут:
В 16:30 в рамках Открытого лектория «Создавая будущее: истории и сюжеты» пройдет необычный мастер-класс — гастрономический эксперимент по переосмыслению традиционной русской кухни.
Проведет его один из самых известных инноваторов на российской кулинарной сцене — Евгений Михайлов, вице-президент Ассоциации «Chefs Team Russia», сооснователь и бренд-шеф легендарной «Лаборатории шефа». Его философия — это диалог между прошлым и настоящим, где рецепт-легенда обретает новую форму, не теряя души.
На этот раз предметом вдохновения и деконструкции станут томленая говядина с полбой и соусом из кислых щей. Казалось бы, знакомые каждому с детства «щи» — но в руках мастера они раскроются с неожиданной стороны, став изумрудным, насыщенным соусом-аккомпанементом к нежной томленой говядине и древнерусской крупе — полбе.
Это не просто кулинарный показ. Это — погружение в историю рецептур. Евгений не только покажет технику приготовления, но и расскажет о происхождении продуктов, эволюции блюд и о том, как современные техники помогают ярче раскрыть их истинный вкус. А главное — каждый гость сможет продегустировать это блюдо лично, оценив на практике, каким ярким и современным может быть вкус истории.
Ждут всех, кто хочет понять кухню своей страны глубже, в Гастрономических рядах НЦ «Россия» 7 февраля в 16:30. Вход бесплатный, по обязательной регистрации. Количество мест ограничено. Готовьте вопросы шефу и аппетит — будет интересно и вкусно!
Зарегистрироваться на мастер-класс: https://russia.ru/events/gastronomiceskii-master-klass-kak-kulturnoe-nasledie-stanovitsia-istocnikom-vdoxnoveniia-dlia-sovremennyx-avtorov
Место: Москва, НЦ «Россия», Гастрономические ряды.
Дата и время: 7 февраля, 16:30.
Попробуем историю на вкус вместе с теми, кто создаёт её будущее. Если попадёте — напишите, как это было. А если я смогу посетить, то с меня отдельный репортаж!
А если не попадем -идем на выставку. Тут же проходит выставка до 1 марта. Если есть детишки - обязательно посетить. Если детки выросли, то посетить тем более:
Кстати совместить можно с постоянной выставкой. Я рассказала об этом тут:
Друзья, мне очень важно ваше мнение! Пишите, что вам интересно, понравился ли этот формат. Платформа Дзен — она особенная: она продвигает только те статьи, которые читают взаправду (до конца, с реакцией желательно). Ваши лайки и комментарии — это прямой сигнал алгоритму: «Здесь есть жизнь!». А подписка для канала — как кислород. Она даёт мне возможность сосредоточиться на создании новых историй для вас. Если хотите их видеть — поддержите канал одной кнопкой. И огромное спасибо за ваше время и внимание!