Они лежат у нас в сумке «на всякий случай», продаются в аптеках, всех магазинах и фитнес-клубах и выглядят как билет в мир стройности и здоровья.
Но так ли безопасны протеиновые батончики и сахарозаменители, как нам говорят?
Разберу без демонизации и без иллюзий, с позиции нутрициологии и науки.
Иллюзия №1. «Если написано “протеиновый”, значит полезно»
Протеин действительно:
• усиливает чувство сытости
• помогает сохранять мышечную массу
• снижает тягу к сладкому в краткосрочной перспективе
Именно поэтому протеиновые батончики кажутся логичным перекусом.
Но есть и тонкости…
Большинство батончиков, ультраобработанные продукты, даже если в них 15-20 г белка. И они сильно повышают инсулин у людей с проблемами углеводного обмена и инсулином…
Что это значит?
Ультраобработка связана с повышенным риском:
• ожирения (вы переедаете)
• диабета 2 типа ( как раз из за повышения уровня сахара в крови)
• сердечно-сосудистых заболеваний
И внимание грустное, что даже “высокобелковые” версии не нейтрализуют этот эффект.
Белок не отменяет влияния эмульгаторов, сиропов, подсластителей и ароматизаторов.
Фишка: мозг плохо «распознаёт» такую еду…сигнал насыщения приходит позже, а съесть больше, чем нужно, очень легко
Иллюзия №2. «Это просто удобный перекус, без лишних калорий»
Посмотрим на состав типичного батончика:
• сиропы (глюкозный, рисовый, мальтодекстрин)
• сахарные спирты
• инулин
• ароматизаторы
• стабилизаторы
Для кишечника это может быть настоящим квестом и часто возникают такие реакции как:
• вздутие
• газообразование
• диарея или запор
• ощущение «тяжести», хотя еды было мало
Давайте честно, было такое?
Особенно чувствительны:
• люди с СРК
• дети
• клиенты с дисбиозом и проблемами желчеоттока
Иллюзия №3. «Сахарозаменители, это безопасно»
Сахарозаменители действительно:
• не дают резких скачков глюкозы, если вы здоровы
• снижают калорийность
• не разрушают эмаль
И в этом их реальный плюс, но и минусов хватает…
Что не пишут на упаковке: тёмная сторона сладкого вкуса без сахара
1. Микробиота решает всё
Исследования показывают, что некоторые некалорийные подсластители (сахарин, сукралоза, аспартам и еще несколько их друзей):
• меняют состав кишечной микробиоты
• у части людей ухудшают толерантность к глюкозе, вы в будущем портите свое восприятие к еде. Причём реакция очень индивидуальна. Один человек пьёт колу zero годами и ничего. Другой получает вздутие, скачки аппетита и «туман» в голове(
2. Мозг чувствует подвох
Сладкий вкус есть, а калорий нет.
➡️ Мозг ожидает энергию
➡️ не получает её
➡️ усиливает сигнал: «Ещё!» и мы на уровне организма хотим еще сладкого или просто покушать
Получаем:
• внезапная тяга к сладкому
• переедание вечером
• ощущение, что «что-то всё равно хочется»
Исходя из всего, скажу свою честную позицию, как нутрициолог.
Это не яд для организма, но должно быть очень в меру! Я бы сказала, 2 вкусняшки в неделю, а лучше одна.
Если есть проблемы с ЖКТ, то отложите сокращение сладостей таким способом, до восстановления организма. Есть и другие варианты сократить сладкое. Тут вам нужно ко мне проконсультироваться 🫶
#нутрициолог #пп #здоровье #протеиновыебатончики #сахорозаменители #инсулин #глюкоза #рецепты #меню #едадляздоровья