Гулявник лекарственный – это однолетняя трава высотой 15—60 см с растопыренным ветвистым стеблем, опушенным мелкими густыми и более длинными жестковатыми волосками, на концах стеблей скучены некрупные желтые цветочки (цветут с мая до сентября). Нижние листья на черешках, перисто-рассеченные, с продолговато-яйцевидными, неравномерно-зубчатыми, несколько назад направленными боковыми долями и более крупной почти копьевидной верхушечной долей. Верхние листья копьевидные или почти стреловидные, мелкие, сидячие.
Цветы мелкие, бледно-желтого цвета, собраны на верхушке стебля и ветвей в узкие, почти колосовидные кисти, при плодах удлиняющиеся. Лепестки желтые, обратнояйцевидные, суженные в длинный, равный пластинке ноготок, в 1.5 раза длиннее чашелистиков. Плод представляет собой густо мелко-опушенный, изогнутый и бугорчатый стручок длиной до 3 см, с множеством мелких, овальных, коричневых семян.
Семена красновато-коричневые, округленно-четырехугольные, угловатые, слегка сплюснутые, мелкобугорчатые. Цветет в июне—июле, плодоносит с начала августа. Максимальная плодовитость до 2700 семян.
У гулявника съедобны молодые побеги и листья. Вкус растения напоминает редьку, кресс-салат или капустную кочерыжку. Ошпарив листья и побеги кипятком, их добавляют в салаты; подойдут они для супов и вторых блюд. Высушенными семенами гулявника можно заменить горчицу; из них получают и масло.
Растет гулявник на лугах, лесных полянах, как сорняк на посевах, вдоль дороги.
Цветет с май по август, плодоносит с июня по сентябрь.
Гулявник лекарственный обладает дубильными веществами; тиогликозидами; флавоноидами; каротином; карденолидами; аскорбиновой и олеиновой кислотами; серой; мирозином и синигрином (образуют эфирное горчичное масло); жирными кислотами и маслами: стеариновой, арахиновой, линолевой.
Гулявник обладает: противовоспалительным, отхаркивающим, мочегонным, иммуностимулирующим, общеукрепляющим, ранозаживляющим, противоцинготным и вяжущим воздействием.
Средства из наземных частей гулявника способствуют: устранению воспалительных процессов; ускорению процесса заживления ран; повышению защитных свойств организма; нормализации функционирования желудочно-кишечного тракта; повышению аппетита; выведению из организма паразитов; нормализации функционирования мочеполовой системы; предупреждению развития онкологических патологий.
Составы на основе гулявника действенны в борьбе с диареей, патологиями печени, диабетом, гастритом, панкреатитом, цингой, тонзиллитом, ларингитом, астмой, бронхитом, стоматитом, чесоткой, туберкулезом, кашлем, уретритом, циститом, простатитом, аменореей.
Настой гулявника (при патологии горла). Заварите три столовых ложки наземной части гулявника в 200 мл кипятка. Настаивайте 3 часа. Принимайте по 20 мл снадобья пять раз на день. С целью улучшения вкусовых характеристик и повышения лечебного действия можно добавить немного натурального меда.
Настой гулявника (при расстройстве желудочно-кишечного тракта). Одну столовую ложку гулявника залить 300 мл кипятка. Настаивайте на водяной бане в течение 15 минут. Отфильтруйте, употребляйте по 100 мл снадобья дважды в сутки.
Сок гулявника рекомендуют использовать для терапии нарывов, язв, патологий ВДП, цинги и заболеваний мочевыделительной системы воспалительной природы. Необходимо порезать мелко наземную часть растения, после чего залить вскипяченной остуженной водой в пропорции 1:1. Через час отожмите сок. Употребляйте по 20 мл препарата четырежды в сутки при указанных патологиях или смазывайте проблемные участки кожных покровов при нарывах и язвах.
В античные времена сок гулявника использовался ораторами и певцами, потерявшими голос или желавшими увеличить его силу. Растение применяли в борьбе с лихорадкой и жаром.
Семена гулявника применяют как слабительное средство, для повышения тонуса и усиления перистальтики кишечника, при атоническом запоре, применяется жидкий спиртовой экстракт из семечек гулявника (по 15 капель 2 разы в день после еды), лечение лихорадки, почечных болезней.
Траву гулявника заваривают как чай и принимают при лечении дизентерии, при внутреннем кровотечении. Листья используются для заживления гнойной и червивой раны и хронической язвы. Сок свежей травы издавна применяют для промываний для лечения изъязвленной опухоли.
Свежие семена ядовиты.
Сбор (лечение аменореи).Смешайте в равных пропорциях листки гулявника с грушанкой, омелой белой, солодкой, вереском, золототысячником, синеголовником, полынью горькой, чистотелом и ясноткой. Все ингредиенты следует заранее подсушить и измельчить. Заварите две столовые ложки сбора в 300 мл кипятка. Настаивать в течение двух часов. Употребляйте по ½ стакана процеженного напитка трижды в сутки. Длительность терапевтического курса – три месяца.
Сбор (от простатита). Смешайте в равных пропорциях листья гулявника с брусникой, березовыми листками, валерианой, сельдереем, полевым хвощом. 30 г сбора залить 500 мл кипятка. Вскипятите сбор. Остудите, отфильтруйте, пить по 50 мл напитка четырежды в сутки. Продолжительность лечебного курса – восемь недель.
Сбор (при хроническом пиелонефрите в фазе ремиссии). Смешайте в равных пропорциях листья гулявника с манжеткой, вереском, крапивой и плодами можжевельника. Одну столовую ложку сбора залить 500 мл кипятка. Настаивайте в течении 3-4 часов. Отфильтруйте, употребляйте по 100 мл трижды в сутки, в течение 30 дней.
Сбор (при уретрите и цистите) Смешайте в равных пропорциях листья гулявника с якорцами, чистотелом, стальником, соплодиями хмеля, почечным чаем, кориандром. Залейте 30 г смеси в 300 мл прокипяченной воды. Настаивать 1 час. Отфильтруйте, пейте по четверти стакана четырежды в сутки. Длительность лечения – месяц.
Настойка гулявника (способствует излечению ларингита, помогает в предупреждении развития цинги). 50 г сухой травы гулявника залить 200 мл спирта. Настаивать 1 неделю. Употребляйте по тридцать капель профильтрованной настойки, разведенных в небольшом количестве воды трижды в сутки.
С целью повышения аппетита рекомендуется употреблять гулявник в сыром виде в виде салата. Оптимальная суточная дозировка – 20 грамм.
В эпоху Возрождения гулявник стал пользоваться популярностью во Франции и Англии. Представительницы прекрасной половины общества верили в омолаживающие свойства гулявника, поэтому использовали его с косметологическими целями. Актеры и певцы принимали сироп травы с целью восстановления голоса. Простой люд использовал препараты гулявника для терапии различных хворей, а также для приготовления салатов и первых блюд. Тибетские монахи лечили растением пищевую интоксикацию.