Пекинская капуста отлично подходит для быстрых салатов на каждый день. Она сочная, хрустящая, легко сочетается с разными продуктами и не перегружает блюда по калориям. Из неё можно за 5–10 минут приготовить как сытный салат с курицей для полноценного ужина, так и лёгкий овощной вариант с яблоком для тех, кто предпочитает более простую еду.
В этой статье делюсь двумя удачными рецептами салатов из пекинской капусты из доступных продуктов, которые удобно готовить в будни и приятно есть всей семьёй.
А также будет подборка горячих блюд с пекинской капустой и салатов. Идеальные рецепты для женщин, следящих за питанием. 💕
🥗 Салат из пекинской капусты с курицей и огурцом — быстрый и сытный (простой рецепт)
Салат из пекинской капусты с курицей и огурцом — один из самых удачных вариантов на каждый день. Пекинская капуста даёт свежесть и хруст, курица делает салат сытным, а огурец добавляет сочности. Такой салат получается лёгким, но при этом отлично насыщает. Подойдёт и для ужина, и для перекуса, и даже на праздничный стол, если красиво подать.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 400–500 г
- куриное филе (отварное или запечённое) — 250 г
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2–3 шт. (по желанию)
- зелёный лук или укроп — по вкусу
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- заправка: сметана / майонез / йогурт или растительное масло
Как приготовить:
- Пекинскую капусту тонко шинкуем.
- Огурцы нарезаем соломкой.
- Куриное филе режем небольшими кусочками.
- Яйца отвариваем и нарезаем кубиком .
- Смешиваем всё в миске, солим, перчим, заправляем.
👉 Совет: если хочется праздничного вкуса — добавьте горсть тёртого сыра или немного чеснока в заправку.
От того, как приготовить куриное филе, реально зависит вкус всего салата, чтобы он был сочным, не сухим и с ярким вкусом.
Что лучше для салата: отварить или запечь куриное филе
Для салата куриное филе вы можете отварить или запечь. Запечённое филе получается более сочным и ароматным, салат с ним выходит вкуснее и насыщеннее по вкусу. Варёный вариант подойдёт для более нейтрального и лёгкого вкуса.
Если нужно приготовить салат быстро, можно использовать варёно-копчёное филе, но учитывайте, что салат получится более солёным и с ярким ароматом копчёностей. В этом случае лучше сначала попробовать салат на соль и только потом при необходимости досаливать.
Сочное куриное филе для салата
Понадобится:
куриное филе
соль
чёрный перец
немного паприки или чеснока (по желанию)
1 ч. л. растительного масла
Как приготовить:
Филе посолить, поперчить, слегка смазать маслом, при желании добавить паприку или чеснок.
Завернуть в фольгу и запекать при 180 °C около 20–25 минут.
Дать полежать 5 минут, затем нарезать — филе будет сочным и ароматным.
👉 Такой вариант отлично раскрывается в салатах из пекинской капусты.
Как правильно отварить, чтобы не было сухо
– опустить филе уже в кипящую воду
– добавить в воду лавровый лист, перец горошком, кусочек лука
– варить 15–18 минут после закипания, не дольше
– после варки дать филе полежать в бульоне 20-30 минут. Так мясо останется сочным и не резиновым.
Можно ли использовать варёно-копчёное филе
Можно, если нужен быстрый вариант салата 👍
Но есть нюансы:
- ➕ Плюсы:
• очень ароматно
• салат получается ярче по вкусу
• экономит время
➖ Минусы:
• более солёное
• выше калорийность
• подходит не всем, если кто-то избегает копчёностей
👉 Рекомендация:
Если используете варёно-копчёное филе — не добавляйте соль в салат сразу, сначала попробуйте.
И лучше заправлять салат йогуртом или сметаной, чтобы вкус был мягче.
Приготовьте сочное куриное филе этими способами:
Пекинская капуста отлично дружит и с курицей, и с обычными овощами, и даже с яблоком. Из неё можно каждый раз делать новый салат, просто меняя пару ингредиентов — и вкус уже другой.
🥗 Лёгкий и освежающий салат из пекинской капусты с яблоком и огурцом
Лёгкий салат из пекинской капусты с яблоком и огурцом — отличный вариант для тех, кто любит свежие овощные салаты без мяса и рыбы. Он получается хрустящим, сочным и очень освежающим. Идеально подойдёт для ПП меню, разгрузочных дней или как гарнир к основному блюду.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 300–400 г
- огурец свежий — 1–2 шт.
- яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- зерновая горчица — 1 ч. л. (по желанию)
- растительное масло — 1–2 ст. л.
- соль — по вкусу
- специи — по желанию
Как приготовить:
- Капусту шинкуем тонкими полосками.
- Огурец и яблоко режем соломкой.
- Добавляем соль, специи, горчицу и масло.
- Аккуратно перемешиваем — салат готов.
👉 Совет: если яблоко сочное, салат можно не заправлять маслом — будет очень лёгко и свежо.