Перепелиные яйца по‑шотландски с говядиной
📖 Ингредиенты:
* Перепелиные яйца — 10 шт.
* Говядина (мякоть) — 300 г.
* Мука — 2 ст. л.
* Панировочные сухари — 4 ст. л.
* Соль — по вкусу.
* Чёрный перец (молотый) — по вкусу.
* Растительное масло — для жарки.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Перепелиные яйца отварите в кипящей воде 4–5 минут, остудите, очистите от скорлупы.
2. Говядину пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до состояния фарша. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
3. Возьмите немного фарша, сформируйте лепёшку, в центр положите перепелиное яйцо. Аккуратно заверните яйцо в фарш, придавая форму шарика.
4. Обваляйте получившиеся шарики сначала в муке, затем во взбитом яйце, потом в панировочных сухарях.
5. В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте шарики по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими.
#рецепты #закуски #мясо #яйца #вкусно
