В СССР персиков не было.
Но персик был.
Я долго думала, откуда у советского человека такая нежная вера в слово «персик». Ведь если честно: большинство людей его в глаза не видело. Максимум — на картинке в книжке «Фрукты» или на этикетке с подозрительно счастливым колхозником. Но при этом все знали, что персик — это что-то очень вкусное, праздничное и почти заграничное. И тут на сцену выходило… пирожное «Персик».
Фруктов в СССР было немного. Точнее, они были сезонно и по настроению государства. Ну сами же помните то сложное время. Яблоки — в основном кислые, такие, что лицо сводило. Груши — редкость, чаще всего деревянные. Апельсины — строго на Новый год, и то если повезло, если «выбросили» и если успел отстоять очередь, в которой ты уже старел, взрослел и начинал философствовать о смысле жизни. Ну и понятно, только в Москвоской области.
А вот персики…
Персики были где-то там. В теории.
Но советский человек — он же изобретательный. Если нет фрукта, надо придумать его имитацию. Желательно из того, что есть. Так и появилось пирожное «Персик» — самый наглый и самый гениальный обман в истории советской кулинарии.
По факту это были две половинки обычного печенья или бисквитного теста, склеенные кремом или варёной сгущёнкой. Снаружи — подкрашены. Свекольным соком, морковным соком, и чем-то загадочным из школьного кабинета химии. Сверху — сахар. Много сахара. Чтобы уж наверняка было «фруктово». Такое пирожное было самым дорогим в моей школьной столовой. Ела его всего пару раз за всю мою школьную карьеру. Глаза хоть и радовались яркому и интересному пирожному, но мне, как и большинству школьников, хватало только на булочку за 2 рубля. А такие пирожные могли позволить себе только учителя.
И вот однажды, на день рождения, мама дала добро и позволила мне купить себе на обед пирожное «персик». И вот я ем это и делаю вид, что это персик. И все вокруг учителя тоже делают вид. Коллективный договор молчания.
Самое смешное — это работало. Пирожное было вкусное. Очень сытное. И самое главное — праздничное. Его пекли часто. Оно выглядело как праздник в школе, среди остальных простеньких булочек.
История у этого «персика» очень советская, всё, как вы любите. Его придумали не потому, что хотели удивить, а потому что нечем было удивлять. Фрукты — дефицит. Масло — дефицит. Сгущёнка — по знакомству с директором гастронома. Зато мука была. Яйца — иногда. Сахар — по талонам, но был. И фантазия — безлимитная.
И вот теперь самое прекрасное: многие люди до сих пор вспоминают пирожное «Персик» с теплотой. Не потому что это был настоящий персик. А потому что это был вкус детства. А вы когда последний раз ели это привлекательное «пирожное»? Пишите в комментариях!
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествии.