Давно на канале не было обзоров на сидр, хотя из того, что я пробовал в последнее время, мне почти все понравилось. И надо отметить не только мне. На днях прочитал интересную статистику, что продажи сидра и пуаре в нашей стране за прошлый год выросли на 5%, тогда как пиво показало "рост отрицательный" почти в 16%.
Но самое любопытное, что у выше упомянутых пуаре и сидра, в компании с медовухой, шикарный рост объемов производства, без малого почти 23% по сравнению с предыдущем годом.
Появляется и выбор, причем не только в специализированных магазинах, но и в обычных сетевых. Например в Ленте мой взор упал на продукцию сидрерии "Bullevie", закатанную в симпатичные бутылки объемом 0,75.
Bullevie (Бюльви) - производитель премиальных органических сидров из Санкт-Петербурга. Мы производим уникальные и полностью натуральные сидры, только из сока прямого отжима. Философия производства – сидры только из натуральных ингредиентов, без добавления воды, сахара, концентратов и ароматизаторов.
Неплохую дают себе характеристику, а главное в ней можно увидеть то, чего, собственно, и ждешь от производителя сидра. А что бы это проверить на практике, я взял бутылку сидра "1883 "Полусладкий". На сайте сидрерии он помещен в раздел "крафтовый", но по факту это такой традиционный сидр, без чего-то лишнего в составе.
Сидр обладает невероятно сильным и насыщенным фруктовым ароматом, умеренной сладостью и освежающей кислинкой.
А состав тут действительно предельно короткий, только яблочный сок первого отжима. Яблоки заявлены уникальных сортов из собственных садов, которые расположены в Ленинградской области.
- Алкоголь - 5,5%
- Состав: яблочный сок прямого отжима
- Цена - 369 рублей
В бокале золотисто-соломенный сидр, без намека на пену. В аромате, естественно, яблочки, которые дают легкую характерную кислинку. Несмотря на то, что сидр заявлен как полусладкий, во вкусе сладость балансирует с кислинкой, что делает его совсем не приторным. Сладость умеренная, кислотность тоже.
Приятный сидр, отличная альтернатива тому же шампанскому. Понятно, что уровень восприятия сладости и кислотности у всех разный, как по мне, это как раз тот вариант, когда хочется золотую середину.