Классная замена для чизкейка: нежная творожная запеканка со сливочным вкусом

Приготовить полезный, вкусный и необычный десерт поможет простой рецепт. Такая творожная запеканка с успехом заменит чизкейк. Угощение получается нежным, воздушным и очень вкусным, оно понравится и взрослым, и детям.

Нежная творожная запеканка со сливочным вкусом

Список продуктов:

• Творог – 500 г.
• Сметана – 100 г.
• Сахарный песок – 100 г (или по вкусу).
• Яйца – 3 шт.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Цедра апельсина, соль и ваниль – по вкусу.

Как приготовить:

Творог лучше взять жирный, так вкус у запеканки получится более насыщенный. Подготовить миску для использования блендера и переложить в нее творог. Массу как следует взбить до однородного состояния. Яйца разделить на белки и желтки. Белки пока убрать в холодильник, а желтки, сметану, крахмал и апельсиновую цедру добавить к творогу. Массу тщательно перемешать.

Теперь можно достать охлажденные белки, добавить соль на кончике ножа и взбить миксером до получения устойчивых пиков. Затем, при помощи лопатки, аккуратно добавьте белки к основной массе и перемешайте. По желанию к запеканке можно добавить промытый и разбухший изюм.

Подготовьте форму для запекания, застелите ее бумагой для выпечки и перелейте в нее творожную массу. Проставьте духовку разогреваться до 170 градусов. Выпекайте запеканку около 40 – 50 минут. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки, при этом серединка должна стабилизироваться. Она может немного колыхаться, но это нормально, сообщает портал «NEWS.ru».

Лучший крем для пропитывания бисквитных коржей: торт станет сочным и влажным

Чтобы запеканка осталась воздушной и пышной, не вынимайте ее из духовки. Приоткройте дверцу и остудите угощение. Готовый десерт можно подать на стол с ягодами или вареньем.

Приятного аппетита!