Как сварить компот из сухофруктов?
Раньше этот компот давали в садиках, школах, варили дома, продавали в столовых. Я думаю мало, что изменилось, но все таки не все знают как его сварить, чтобы он был вкусный и безопасный.
Сухофрукты мы купили в Ленте, показались довольно чистыми через окошко в упаковке.
В принципе при открытии ощущения сохранились)
Но в любом случае, сухофрукты необходимо замочить и хорошенько промыть.
Я залила их водой из фильтра (можно кипячёной) на 30-40 минут. Это нужно для того, чтобы пыль и грязь вышли из всех складочек, фрукты от воды распрямляются.
После этого долго и упорно их промывала в дуршлаке.
В это время поставила воду в кастрюле на плиту на максимальную температуру, до закипания.
Сахар можно добавить в кастрюлю сразу, но лучше после варки, потому что сухофрукты сладкие сами по себе и чтобы не переборщить со сладостью, лучше сделать это после снятия пробы.
Как только закипело, добавляем в воду сухофрукты и варим на маленьком огне 40 минут.
Через 40 минут выключаем и оставляем настаиваться 3-4 часа для того, чтобы компот стал максимально насыщенным по вкусу.
Приятного компотопития! ♥️