Сегодня хочу поделиться с вами интересным рецептом закусочного пирога.
Очень вкусный закрытый, румяный пирог с хрустящей корочкой.
Рассыпчатое песочное тесто, а внутри начинка из обжаренного репчатого лука и плавленого сыра. Сочетание лука и плавленого сыра, придают пирогу, нежность и неповторимый вкус.
Когда впервые пробуешь, пирог сразу не поймёшь, что в начинке присутствует лук.
Такой пирог можно подать к чаю или просто в качестве перекуса.
Пирог готовиться из простых и доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Диаметр формы - 20 см
- Сливочное масло - 200 гр
- Мука - 300 гр
- Сметана - 4 ст. л
- Сода - 0,5 ч. л
- Уксус 9% - 1ст. л
Начинка:
- Репчатый лук - 4 шт
- Яйца -2 шт
- Плавленый сыр - 2 шт
- Соль, чёрный перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
Готовим песочное тесто.
В глубокую посуду всыпаем просеянную муку. Заранее в морозилку кладём сливочное масло, оно должно быть мерзлое.
Достаём масло и натираем его на крупной тёрке. Масло добавляем в муку и руками перетираем в крошку.
В крошку добавляем сметаи замешиваем тесто. Тесто получится мягким и эластичным и не липнущим рукам.
Тесто собираем в комок, кладём его в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.
Приготовим начинку.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Сковороду ставим на плиту, наливаем растительное масло. Когда оно нагреется выкладываем репчатый лук.
Обжариваем лук до мягкости примерно 7-10 минут на небольшом огне.
Как только лук станет мягким и прозрачным снимаем с огня. Даём луку немного остыть и перекладываем в миску.
Два плавленых сырка натираем на крупной тёрке и отправляем его к обжаренному луку.
В миску выкладываем обжаренный лук, натёртый плавленый сыр. В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
Взбитые яйца выливаем в миску с луком и сыром. Солим и перчим по вкусу и перемешиваем перемешать.
Начинка для пирога готова.
Из холодильника достаём тесто, кладём его на рабочую поверхность. Стол можно немного присыпать мукой.
Тесто разрезаем на две части, одну часть нужно отрезать чуть больше, вторая будет меньше.
Часть которая побольше раскатываем в круглый тонким пласт. Пласт теста выкладываем в форму диаметр моей формы 20 см.
Распределяем по форме и формируем бортики. В форму выкладываем приготовленную начинку, разравниваем её лопаткой.
Далее раскатываем второй пласт и накрываем им пирог. Края теста защипываем, подворачивая тесто во внутрь.
Смазываем пирог взбитым яйцом. Ставим пирог в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовый пирог достаём из духовки, и даём ему полностью остыть. Тогда он будет, еще вкуснее.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!
Рецепт вы можете посмотреть здесь: