Кто-то использует духовку регулярно, кто-то включает раз в год. Но даже одного раза может быть достаточно, чтобы выглядеть она стала… М-м-м, мягко говоря, не особо эстетично.
Давай разберёмся, как без страданий избавиться от потёков, жирных пятен и пригоревших остатков еды.
Почему важно чистить духовой шкаф
Во время готовки жир и соки летят во все стороны, оставляя неаппетитные следы на стенках, дне и нагревательных элементах. Со временем они пригорают, начинают дымить и портят вкус новых блюд.
Кроме того, загрязнения мешают равномерному нагреву, из-за чего духовка тратит больше энергии и работает уже не так хорошо. А ещё при сильных отложениях запахи могут мигрировать из одного блюда в другое — и сладкая выпечка вдруг приобретает нотки вчерашней курицы.
Подготовка к очистке: с чего начать
Перед началом уборки духовку нужно полностью остудить, а в идеале — отключить от питания. Противни и решётки лучше сразу вынуть — так будет проще добраться до стенок и углов. Сухой салфеткой или бумажным полотенцем стоит убрать крошки и остатки пищи. Даже этот простой шаг уже облегчает дальнейшую очистку и делает ее быстрее.
Лёгкая очистка для повседневного ухода
Если духовка загрязнена не слишком сильно, чаще всего достаточно мягкой очистки. В этом случае подойдут обычные средства для духовок или даже средство для мытья посуды. Их наносят на поверхность, дают немного подействовать и аккуратно удаляют мягкой губкой.
Электрические духовые шкафы VITEK покрыты эмалью лёгкой очистки — гладкой стекловидной эмалью без пор. Материал называется так неспроста: он прост в уходе, при этом не удерживает брызги и запахи.
Однако важно избегать резких движений и сильного давления: эмаль не любит царапин, а повреждённое покрытие быстрее загрязняется в будущем.
Очистка паром: когда загрязнения серьёзнее
Когда на стенках появляется плотный слой жира и нагара, выручает пар. Этот способ удобен тем, что не требует агрессивной химии. Внутрь духовки ставят ёмкость с водой и включают нагрев на невысокой температуре.
Испаряющаяся влага размягчает загрязнения, после чего духовку выключают и дают ей немного остыть. Размягчённые остатки пищи легко удаляются влажной губкой, а при необходимости эффект можно усилить добавлением соды.
Как привести в порядок стекло дверцы
Если камера обычно скрыта от глаз дверцей, то стекло первым выдаёт, насколько давно духовку чистили. Мыть его лучше холодным, используя мягкие чистящие средства и ткань без ворса.
Сильного трения обычно не требуется: если дать средству время подействовать, жир и налёт растворяются без труда. Использование острых предметов или жёстких губок здесь особенно нежелательно — они могут оставить царапины.
Во многих современных духовых шкафах дверца сделана разборной: стёкла можно снять без инструментов — достаточно аккуратно отщёлкнуть фиксаторы. Это решает одну из самых раздражающих проблем духовки — жир и нагар между стёклами, до которых раньше было невозможно добраться.
Грязь между стёклами — это не только вопрос эстетики. Налёт ухудшает обзор, из-за чего приходится чаще открывать духовку и выпускать тепло. А это влияет и на равномерность приготовления, и на энергопотребление.
Даже если духовка новая, имеет смысл раз в несколько месяцев снимать стёкла для профилактической очистки. Когда загрязнения свежие, всё занимает буквально 10 минут. А если тянуть годами — процесс становится в разы сложнее.
Перед разборкой загляни в инструкцию именно к своей модели. Конструкции похожи, но фиксаторы могут отличаться, и лучше знать, куда нажимать, а куда — нет. И да: разбирать дверцу нужно только после полного остывания духовки.
Хромированные направляющие: требуют ли они особого внимания
Требуют — и это тот самый момент, о котором часто забывают. Хромированные направляющие выглядят прочными, но на самом деле чувствительны к агрессивному уходу. Абразивные губки, порошки, средства с кислотами или хлором постепенно разрушают защитный слой. В итоге направляющие теряют блеск, начинают хуже скользить и могут скрипеть.
Оптимальный уход для них — мягкий и регулярный. После остывания духовки направляющие достаточно протереть тёплой водой с нейтральным средством, а затем вытереть насухо. Если жир застыл, его лучше размягчить влагой или паром, а не счищать механически. При съёмной конструкции направляющие удобнее мыть отдельно, но замачивать их надолго не стоит — лишняя влага хрому ни к чему.
Противни и решётки: отдельный подход
Противни и решётки удобнее очищать отдельно от духовки. Замачивание в горячей воде с добавлением средства или соды делает большую часть работы за тебя. После такой подготовки нагар отходит значительно легче и без лишних усилий. А использование пергамента или фольги при готовке помогает сократить количество загрязнений в будущем.
Отличается ли очистка газовой духовки и электрической?
Да, отличается — и довольно заметно. Внешне газовые и электрические духовки могут выглядеть одинаково, но внутри у них разная конструкция, а значит, и подход к чистке тоже должен быть разным.
В чём ключевая разница?
У газовой духовки источник тепла — открытое пламя. Из-за этого загрязнения чаще бывают более «тяжёлыми»: жир быстрее пригорает, на стенках и дне может появляться копоть, а нагар становится плотнее. В электрической духовке нагрев идёт от ТЭНов, температура распределяется ровнее, поэтому загрязнения обычно мягче и легче поддаются очистке.
Чистка газовой духовки
Главное правило — максимальная осторожность. Перед уборкой духовку обязательно отключают от газа и дают ей полностью остыть. Особого внимания требуют горелки и отверстия для подачи газа: их нельзя заливать водой или агрессивной химией.
Обычно используют мягкие губки, тёплый мыльный раствор и минимальное количество влаги. Для стойкого нагара подойдёт сода или специальные средства именно для газовых духовок — они менее агрессивны. Жёсткие щётки и абразивы лучше исключить: можно повредить эмаль и нарушить работу горелки.
Чистка электрической духовки
Здесь возможностей больше. В электрических моделях часто есть режимы облегчённой очистки или специальная эмаль, к которой жир хуже пристаёт.
Можно использовать паровую очистку, о которой мы говорили выше: поставить внутрь ёмкость с водой, прогреть духовку и затем просто протереть размягчённые загрязнения. Но важно помнить, что нагревательные элементы нельзя тереть или заливать средствами — их аккуратно протирают влажной салфеткой после остывания.
И напоследок — немного лайфхаков
Мыло вместо агрессивной химии. Обычное хозяйственное мыло работает удивительно эффективно. Его натирают на тёрке, растворяют в горячей воде и наносят на загрязнения. Щелочная среда расщепляет жир, но при этом не повреждает эмаль и не оставляет резкого запаха. Этот способ особенно хорош для регулярного ухода.
Соль против свежего жира. Если во время готовки что-то убежало и попало на дно духовки, можно сразу, пока поверхность еще тёплая, посыпать пятно обычной солью. Она впитывает жир и не дает ему пригореть. После остывания духовки загрязнение легко убирается салфеткой. Лайфхак простой, но работает безотказно.
Газета или пергамент для чистого дна. Мало кто делает это заранее, а зря. Если под решётку на нижний уровень класть лист пергамента или жаропрочной бумаги, большая часть жира и капель будет попадать на него, а не на дно духовки. Бумагу просто выбрасывают после готовки — и уборки становится в разы меньше.
В общем, регулярная очистка духового шкафа — это не так сложно, как кажется. Надеемся, наши советы были тебе полезны. Если да — ставь лайк и подписывайся на наш канал в Дзене. Хочешь больше полезной информации — поможет наш Telegram-канал. А качественную, долговечную и стильную технику VITEK для дома всегда можно заказать на OZON.
А как ты справляешься с нагаром и жиром в духовке? Ждём проверенных лайфхаков в комментариях!
Почитать другие интересные статьи: