Некоторые привычные продукты питания могут в 2–3 раза повысить риск развития панкреатита, провоцируя хроническое воспаление. Об этом сообщил кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов, ссылаясь на свежие научные данные.
По его словам, существует чёткая связь между так называемой "воспалительной диетой" и жировой болезнью поджелудочной железы — состоянием, о котором говорят гораздо реже, чем о жировом поражении печени, хотя оно не менее опасно.
Особую угрозу представляют продукты, которые регулярно присутствуют в рационе многих людей. "Это обработанное мясо: колбасы, сосиски, бекон, мясные полуфабрикаты, — пояснил врач. — Также к провокаторам воспаления относятся очищенные углеводы: белый хлеб, сдобная выпечка".
Дополнительный вклад в развитие воспалительных процессов вносят трансжиры, содержащиеся в маргарине, фастфуде и кондитерских изделиях с длительным сроком хранения.
Опасность жировой болезни поджелудочной железы, по словам специалиста, в её "немом" течении: заболевание часто никак себя не проявляет и выявляется случайно — например, при УЗИ брюшной полости, назначенном по другой причине. Между тем избыточное накопление жира в органе может привести к метаболическому панкреатиту, а в перспективе — значительно повысить риск рака поджелудочной железы.
"Это важная находка, с которой можно и нужно работать, — подчеркнул Вялов. — Один из ключевых способов коррекции — изменение питания".
Читайте также: Сладкоежка из Твери две недели запасался бесплатным шоколадом