Этот вопрос мне задала моя 5-летняя дочка: «Откуда в слове «хоть-дог» взялась dog?»
И, надо сказать, вопрос этот не праздный, потому что многих носителей английского языка он тоже волнует. Среди запросов мне попадались обеспокоенные комментарии: неужели сосиски раньше делались из собачатины?! Спешу успокоить — нет, не делались.
Чтобы найти ответ, нам придётся немного углубиться в историю этого аппетитного перекуса, которая берёт начало в Германии. Оригинальная франкфуртская сосиска, которая лежит в основе хот-дога, как следует из её названия, происходит из Франкфурта-на-Майне. Жители Вены, правда, готовы поспорить за звание изобретателей сосисок для хот-дога — недаром альтернативные название этих блюд — frankfurters и wieners. Есть в этой детективной истории ещё и некий Иоганн Георгхенер, мясник из Кобурга, тоже претендующий на лавры создателя, который, якобы и привёз их позже во Франкфурт.
Так или иначе, но изобрели сосиску, вероятно, ещё в 1487 году, а вот в булку догадались засунуть только 400 лет спустя, уже на берегах Америки. Там немецкие иммигранты продавали сосиски с булочкой и горчицей, что довольно скоро стало популярным блюдом.
Впрочем, историк хот-догов (да, есть и такой) Брюс Крейг — доктор наук, между прочим (не фаст-фудных, а философских) — считает, что немцы с самого начала ели сосиску с булочкой и велосипед в этом вопросе не изобретали.
Итак, в 19-м веке немецкие иммигранты привезли с собой в Америку франкфуртские сосиски в булке, и оттуда началась их всемирная слава. Но при чём же здесь собаки?
Тут тоже существует несколько версий. Уже знакомый нам Брюс Крейг отмечает, что слово hot dog употребляется в университетской прессе с 1890-х годов. Именно от студентов пошёл миф о собачатине в сосисках из-за презрительного названия к ларькам, где продавались подобные угощения — dog wagons.
Другая версия отсылает нас… к таксам. Немцы привезли с собой не только сосиски, но и низеньких длинных собачек dachshund, и оба этих явления весьма напоминали внешне друг друга. Поначалу сосиски так и прозвали в народе — "dachshund" sausage или "little-dog". Кстати, есть мнение, что сами немцы прозвали так свои сосиски ещё в Германии.
Третьи историки хот-догов утверждают, что это название родилось в 1901 году на стадионе New York Polo Grounds холодным апрельским днем. Там продавали булочки с сосиской, подавая из переносных баков с горячей водой с криками: «Они еще горячие (hot)! Покупайте dachshund sausage, пока они еще горячие!» Спортивный карикатурист из New York Journal Тэд Дорган наблюдал за этой сценой и поспешно нарисовал карикатуру: лающие dachshund sausage в булочке. Но не зная, как пишется dachshund («такса»), он просто написал "hot dog!". Карикатура произвела фурор, и таким образом термин "хот-дог" и закрепился в массовом сознании. Историки, правда, так и не смогли найти эту карикатуру, несмотря популярность Доргана, так что эта история остаётся городской легендой.
Впрочем, ни одна версия, кажется, не противоречит друг другу, так что с уверенностью можно утверждать, что своим названием немецкие булочки с сосиской обязаны немецким же пёсикам таксам. И никакой собачатины!😬