Шоколадные мадлен с шоколадной крошкой
📖 Ингредиенты:
* Мука — 120 г.
* Какао‑порошок — 30 г.
* Сахар — 150 г.
* Яйца — 3 шт.
* Сливочное масло (растопленное) — 120 г.
* Разрыхлитель — ½ ч. л.
* Ванильный экстракт — 1 ч. л.
* Шоколадная крошка — 50 г.
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. В миске смешайте муку, какао‑порошок и разрыхлитель. Просейте смесь через сито.
2. В отдельной ёмкости взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте ванильный экстракт.
3. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
4. Влейте растопленное сливочное масло, продолжайте мешать до однородности.
5. Добавьте шоколадную крошку и ещё раз перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 180 °C. Формы для мадлен слегка смажьте маслом и присыпьте мукой.
7. Заполните формы тестом на ⅔ объёма (при выпекании мадлен поднимутся).
8. Выпекайте 10–12 минут до готовности. Проверьте зубочисткой: если выходит сухой — мадлен готовы.
9. Дайте остыть 5 минут в форме, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке.
#рецепты #выпечка #десерты #шоколад #мадлен
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
