Куриный суп с консервированным горошком и яйцом: пошаговый рецепт для всей семьи

Если вы ищете легкий, быстрый и вкусный суп, который согреет в будний день, то куриный суп с консервированным горошком и яйцом — идеальный вариант. Он прост в приготовлении, сытный и готовится буквально за 30–40 минут. Я покажу вам, как сделать его ароматным, насыщенным и красивым в тарелке.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Куриное филе – 400 г
• Картофель – 3–4 средние штуки
• Морковь – 1 средняя
• Лук репчатый – 1 шт.
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка (около 200 г)
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
• Вода – 1,5–2 литра

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.
4. Лук мелко порежьте.
5. Чеснок очистите и мелко нарежьте (по желанию).

💡 Совет: Если хотите, чтобы суп был особенно ароматным, обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Шаг 2: Варим курицу

1. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
2. Опустите куриное филе в кипящую воду.
3. Уменьшите огонь и варите 10–15 минут, снимая пену шумовкой.

💡 Совет: Чтобы бульон был прозрачным, не перемешивайте его слишком активно.

Шаг 3: Добавляем овощи

1. В бульон добавьте картофель.
2. Через 5 минут добавьте морковь и лук.
3. Варите еще 10 минут до готовности картофеля.

Шаг 4: Подготовка яиц

1. В отдельной миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли.
2. Тонкой струйкой влейте яйца в кипящий суп, постоянно помешивая ложкой, чтобы получились «яичные ленточки».

💡 Совет: Этот способ приготовления яйца делает суп нежным и воздушным.

Шаг 5: Добавляем горошек и приправы

1. Слейте жидкость из банки с горошком и добавьте его в суп.
2. Посолите, поперчите, добавьте чеснок по вкусу.
3. Проварите суп еще 2–3 минуты, чтобы горошек прогрелся.

Шаг 6: Подача

1. Разлейте суп по тарелкам.
2. Посыпьте свежей зеленью.
3. По желанию можно добавить немного сметаны.

Советы для идеального супа

• Используйте куриное филе или бедро — оно сделает бульон более насыщенным.
• Если хотите, чтобы суп был еще вкуснее, добавьте лавровый лист и горошины черного перца во время варки.
• Для более яркого цвета моркови слегка обжарьте ее перед добавлением.

✅ Итог: Вкусный, питательный куриный суп с консервированным горошком и яйцом готов! Он подходит для обеда и ужина, отлично согревает и легко усваивается.