Домашний торт — это не только про вкус, но и про эмоции. Особенно популярны бенто-торты: небольшие, аккуратные, с минималистичным декором и персональными надписями. Такой торт легко приготовить дома — даже без профессионального опыта.
Что такое бенто-торт
Бенто-торт — это небольшой торт на 1–2 порции, обычно диаметром 10–12 см. Его любят за:
- компактный размер;
- простой декор;
- возможность сделать «тот самый» торт для конкретного человека;
- удобство — не нужно печь большой торт.
Базовый рецепт бисквита
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 60 г сахара;
- 60 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Как готовить:
- взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы;
- аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель и соль;
- вылейте тесто в форму и выпекайте при 170–180 °C около 25 минут;
- остудите и разрежьте на коржи.
Простой крем
Для бенто-тортов чаще всего используют крем на основе сливочного сыра. Вариант крема:
- сливочный сыр;
- сливки или сливочное масло;
- сахарная пудра.
Взбейте до гладкой и плотной текстуры — крем должен хорошо держать форму.
Сборка торта
- Пропитайте коржи сиропом или молоком.
- Промажьте кремом, соберите торт.
- Выровняйте бока и верх.
- Уберите в холодильник на 1–2 часа перед декором.
Декор: просто и красиво
Бенто-торты любят минимализм:
- надписи кремом;
- простые рисунки;
- ягоды, посыпки, фигурки;
- однотонное покрытие.
Даже самый простой торт смотрится эффектно, если аккуратно оформлен.
Домашний торт — это проще, чем кажется. Чтобы торт получился не только вкусным, но и красивым, важно удобство в процессе: правильные формы, инструменты, насадки и упаковка.
Загляните в Савеловский, в кондитерский магазин «Две Морковки» — здесь можно найти формы, кольца, лопатки, насадки, шоколад, специи, упаковку и все, что нужно для выпечки и декора. Отличный повод попробовать себя в роли кондитера и порадовать близких тортом, сделанным своими руками.