Бонжур! Уже с 16 февраля мы начинаем с вами отмечать один из самых радостных и светлых праздников -Масленица!
Сам праздник уходит далеко в языческое время. Раньше его связывали с Богом Велесом (покровитель скота) или же с завершением зимы. Масленица приходится на день весеннего равноденствия, что считалось у славян новым годом.
Издавна было принято проводить эту неделю с шумными гуляниями и застольями, блины олицетворяли солнце , а сжигание чучела символизировали с уходом зимы и холодов.
Интересные факты:
1.Масленица - один из самых древних праздников на Руси.
2. Блины - символ солнца, которое начинает дольше светить после весеннего равноденствия.
3. Праздник длится 7 дней и каждый день имеет свое название и обычаи. (можете почитать в нашей статье "МАСЛЕНИЦА! День "Встреча" и о чем этот праздник" )
4. Традиционное развлечение - катание на санях, является символом движения солнца по небу.
5. С давних пор считается, что чем больше блинов испечешь и угостишь других, тем счастливее будет год.
Красивые и простые сервировки на масленичную неделю.
Рецепт идеальных тонких блинов
- 400 гр. пшеничной муки.
- 3 яйца.
- 3 ст.л. сахара.
- 1/2 ч.л. соли.
- 500 мл. молока.
- 1 ч.л подсолнечного масла без запаха.
- ванилин по вкусу.
- сливочное масло, чтобы промазывать каждый блинчик.
Смешиваем сначала яйца с сахаром, солью и ванилином до однородной массы, добавляем молоко и постепенно вмешиваем муку, в конце добавляем подсолнечное масло и домешиваем тесто.
Консистенция теста должна быть как жирные сливки 30%.
На очень сильно разогретую сковороду наливаем каплю подсолнечного масла и равномерно распределяем для того, чтобы первый блин не прилип к сковородке (перед каждым следующим блином смазывать сковороду больше не нужно). Температуру не уменьшаем.
Половником наливаем тесто тонким слоем, ждем 3-5 минут, переворачиваем и готовим 1-2 минуты. Так со всеми блинами.
Каждый готовый блин перекладываем в отдельную тарелку и смазываем сливочным маслом.
Со временем нагрев плиты можно немного снизить, чтобы блинчики пеклись, а не горели.
Ваши идеальные тонкие блины готовы.