Вы когда-нибудь задумывались, можно ли есть десерты и при этом... молодеть, улучшать пищеварение и не видеть лишних цифр на весах? Звучит как мечта, но современная ПП-кулинария творит чудеса.
Сегодня мы приготовим не просто кекс, а настоящий влажный брауни, где главную роль играют не масло и сахар, а овощи.
В чем секрет кабачка и патиссона в выпечке?
Многие пугаются овощей в десертах, но именно кабачок и патиссон - это серые кардиналы здоровой кухни.
- Текстура: Они дают ту самую влажность и тягучесть (fudgy texture), которой славится классический брауни, но без грамма лишнего жира.
- Низкая калорийность: Заменяя часть муки и масла овощами, мы снижаем калорийность десерта в 2-3 раза. Но абсолютно не чувствуем их в выпечке.
- Польза: Патиссон богат витаминами группы B и медью, а кабачок - отличный источник калия и клетчатки. Это сочетание помогает организму мягко очищаться и не вызывает резких скачков сахара в крови.
Этот рецепт - идеальный баланс белков, жиров и медленных углеводов (благодаря кокосовой муке и бананам). Минимум калорий - максимум шоколадного удовольствия.
Приготовление на видео для вашего удобства❤️
Рецепт:
КБЖУ на весь кекс: 883/48.35/25.2/118.89
КБЖУ на 100 г: 98/5.40/2.82/13.28
Ингредиенты:
- Кабачок — 150 г
- Патиссон — 150 г
- Банан — 2 шт
- Яйцо — 2 шт
- Кефир — 90 г
- Мука — 60 г
- Кокосовая мука — 60 г
- Какао — 35 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль, подсластитель, ванилин — по вкусу
Совет от автора: Если у вас нет кабачка и патиссона, можно заменить тёртой тыквой, яблоком.
Пошаговое приготовление:
- Разогреть духовку до 180°.
- Кабачок и патиссон натереть на мелкой тёрке, лишнюю жидкость слить.
- В глубокую миску выложить бананы и размять вилкой. Влить яйца, кефир.
- Посолить, добавь подсластитель, какао, кокосовую муку, пшеничную муку, тёртые овощи.
- Все ингредиенты хорошо перемешать между собой, добавить разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешать массу несколько раз.
- В форму для запекания выложить получившееся тесто, придавливая ложкой. Обязательно выровнять верхушку.
- Поставить в духовку на 45-50 минут, на 40-ой минуте лучше проверить кекс, так как духовки у всех разные.
- Готовый брауни достать из духовки и дать немного остыть, прежде, чем нарезать.
С чем подавать?
Этот брауни получается настолько насыщенным, что не требует сложных дополнений. Однако, чтобы усилить пользу и подчеркнуть вкус, подать можно со сметаной, любимым сиропом или йогуртом.
Приятного аппетита!❤️
Этот десерт доказывает: правильное питание - это не про ограничения, а про новые вкусовые открытия. Обязательно попробуйте приготовить и удивите своих близких - они никогда не догадаются, что внутри есть овощи :)
Ставьте лайк, если любите когда полезное становится очень вкусным 👍
#MYNCE #ППРецепты #БрауниРецепт #ЗдоровоеПитание #ВыпечкаБезСахара #КабачокРецепты #ПолезныйДесерт #ХудеемВкусно #ДиетическиеРецепты