Тема холестерина давно пугает людей. Учёные и кардиологи по всему миру ищут простые способы снизить риск без горстей таблеток. И в одном из недавних исследований неожиданно в центре внимания оказались обычные яблоки.
Эксперты из области питания и сердечно-сосудистой медицины подробно разобрали, что происходит с организмом, если есть их каждый день, и почему даже два плода могут повлиять на уровень опасного холестерина.
Откуда берётся «плохой» холестерин и чем он опасен
В крови человека циркулируют разные виды холестерина. Самым проблемным считается холестерин в составе липопротеидов низкой плотности, или ЛПНП. Именно его обычно называют «плохим».
Он переносит жиры от печени к клеткам организма. Но когда ЛПНП становится слишком много, часть холестерина начинает оседать на стенках сосудов. Постепенно там формируются плотные бляшки. Сосуды сужаются, кровь проходит хуже, повышается риск атеросклероза. Со временем такие изменения могут привести к инфаркту или инсульту. Именно поэтому врачи так внимательно следят за уровнем ЛПНП в анализах и часто назначают препараты для его снижения.
Секрет двух яблок
Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, показало любопытный результат. У людей с умеренно повышенным уровнем холестерина ежедневное употребление двух яблок сорта «Ренетта дель Канада» помогло снизить уровень ЛПНП примерно на 4%. Участники эксперимента ели по два яблока каждый день в течение определенного времени. В итоге у них улучшилось состояние сосудов и снизились риски развития атеросклероза, инфаркта и инсульта.
Главную пользу ученые связали с двумя компонентами яблок:
- клетчаткой, которая помогает связывать лишний холестерин и выводить его из организма;
- полифенолами, уменьшающими воспаление и защищающими стенки сосудов.
Отдельно специалисты подчеркнули важную деталь. Яблоки нужно есть вместе с кожурой. Именно в ней сосредоточено больше всего полезных веществ.
Можно ли заменить лекарства фруктами
Профессор и эксперт в области сердечно-сосудистой медицины Тим Чико в беседе с Huffpost сразу расставил акценты. Он отметил, что эффект от яблок заметный, но далеко не такой сильный, как от специальных препаратов. По его словам, снижение холестерина при помощи фруктов не сопоставимо с действием статинов. Поэтому полностью отказываться от назначенных лекарств ради яблочной диеты нельзя. Зато добавлять больше цельных овощей и фруктов в рацион он считает разумным шагом для поддержки здоровья сердца и сосудов.
А если пить яблочный сок? Ученые решили проверить и этот вариант. Часть участников эксперимента пила яблочный напиток с тем же количеством сахара и калорий, что и в двух яблоках. Но в нем почти не было клетчатки и значительно меньше полифенолов.
Результат оказался, как сами исследователи описали, «нулевым». Сок никак не повлиял ни на уровень холестерина, ни на состояние сосудов. Вывод получился довольно простой. Работают именно цельные плоды, а не сладкие напитки из них.