Так мы с мужем между собой переговариваемся и смеёмся.
ДОжили,,, мясо покупаем в деревне.
Да, были времена мяса было как у кота Матроскина хоть завались.🤣
Теперь в сарае только птица. Куры и утки. Уток мы убираем глубокой осенью, кур тоже стараемся в зиму оставлять минимум.
А мяско,,, мяско покупаем в специальных местных магазинах.
Кстати, сказать мне очень нравится такой подход.
Раньше, когда мяса было в изобилии готовили целыми сковородками и кастрюлями. Да, тогда и дети были, да и сами ели хорошо.
Сейчас то жирно, то постно, то опять не слава Богу,,,
А сейчас решила приготовить плов, купила кусок пожирнее, захотелось рёбрышек потушить, вот тебе рёбра. Бери сколько надо. И ты уже не набиваешь жаровню под завязку, и стараешься бульончика чтоб был побольше да повкуснее, чтоб его потом похлебать. Или суп сварить.
А если манты или пельмени, вот фарш свиной. Если котлеты фарш смешанный, а то и вовсе постный, говяжий.
Приготовил - с'ели, и все без отходов.
Взяли мы у частника полтушки свинины, вышла наша часть 47,7 кг по 300 руб. Да, свинюха была не заморыш, мясо жирное. Но, сало с прослойкой, все как надо.
Фарш делаю вот таким образом, расплющиваю. И хранить удобно и размораживать потом быстро.
Кстати:
Во времена, когда я стала молодой хозяйкой нашей семьи фарш хранили в колобках. То есть, из фарша делались колобки, большие и не очень, а потом их замораживали.
Морозильных камер и ларей тогда не было. В каждой семье стоял однокамерный холодильник, а мясо мы обычно хранили в летней кухне. Или закапывали в больших кастрюлях в снегу.
Зачем с фаршем делали именно так, я не знаю. Я видела, что так делает моя мама, так делала свекровь.
Уже очень много лет назад я вдруг придумала, что колобки занимают много места, (и в это время в нашу жизнь пришли и двухкамерные холодильники и морозильные камеры), и я стала фарш хранить вышеуказанным образом.
Теперь подобные лайфхаки уже все хозяюшки знают.
- ДОжили ,,,
А мне и не жалко отдать 14 тыс, не хочешь сам вырастить, плати. Жалко денег, вырасти сам.
Круговорот.
Мы за свою семейную жизнь достаточно потратили сил и здоровья на хозяйстве. Бывало у меня и две коровы и до восьми разнокалиберных крс, и свиньи были с поросятами и покрывали их, и телят я принимала у коров, и раздаивала первотелок. Вот где треш контент был🤣, и корова мне на ногу наступала, что аж ноготь слез.
И чернобурок мы держали и песцов.
Да, в мехах я ходила🤭
Теперь не хотим уже ничего, нет сил, нет желания.
Муж мечтает кроликов завести. Пока бьюсь с ним и его мечтой. Пока я лидирую 🤣
- А я считаю, что не дОжили, а и право имеем так жить.
А тому парню спасибо, что свинью вырастил, заколол и нам привёз.
А вам спасибо, что уделили время моему каналу.
