Заменила привычные блины на сырные! Насыщенный аромат сыра и эластичная, но мягкая структура покоряют сразу.
Эти блинчики прекрасны сами по себе, или используйте их для создания роллов: благодаря своей упругости, они идеально подходят для рулетов с разнообразными начинками, будь то крабовый салат или лосось со сливочным сыром.
Для приготовления потребуется:
📍200 г натертого твердого сыра,
📍3 яйца,
📍100 мл молока,
📍80–100 г муки,
📍половина чайной ложки разрыхлителя, соль и перец по вкусу,
📍чуть-чуть масла для жарки.
В глубокой емкости взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте молоко и тщательно перемешайте смесь. Просейте муку с разрыхлителем в полученную массу и замесите однородное тесто, избегая образования комков. Добавьте тертый сыр и еще раз хорошо перемешайте. Тесто будет более плотным, чем для обычных блинов.
Жарьте блины на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В результате получаются ароматные, плотные и очень аппетитные сырные блины.
#блины #сыр #выпечка