Приветствую вас на моём канале " Жизнь как жизнь с Александрой !"
Сегодня у меня на обед манты. В комментариях поступает вопрос : " как вы замешивает тесто для пельменей "
Рецепт у меня прост, подходит как для пельменей так и для вареников и мант.
Для приготовления теста для пельменей понадобится всего несколько простых ингредиентов. Вот классический рецепт:
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Вода холодная кипячёная — около 400 мл
- Соль —1 чайная ложка
Как приготовить тесто для пельменей:
1. **Подготовка муки:** Просейте муку горкой на рабочую поверхность или прямо в миску. Сделайте углубление посередине.
2. **Замешивание теста:** Разбейте яйцо в центр углубления, добавьте соль и постепенно начните добавлять воду, аккуратно замешивая тесто сначала ложкой, потом руками.
3. **Вымешивание:** Продолжайте замес теста энергично и долго, примерно 8-10 минут, пока оно не станет гладким, упругим и однородным.
4. **Отдых теста:** Заверните готовое тесто в пищевую плёнку или накройте влажным полотенцем и оставьте отдохнуть минимум на полчаса. Это позволит муке впитать влагу и сделает тесто эластичным и удобным для раскатывания.
5. **Использование теста:** После отдыха раскатывайте тесто тонким слоем толщиной примерно 1-2 мм и приступайте к лепке пельменей.
Это базовый рецепт, который легко адаптировать под личные предпочтения. Например, можно добавить немного растительного масла для большей мягкости готового изделия или заменить часть воды молоком для придания тесту нежности.
Приятного аппетита! С вами была Александра ❤️