7–8 февраля Хабаровск превратится в эпицентр кофейной культуры: в кинотеатре «Гигант» (ул. Запарина, 73) пройдёт отборочный этап Национальной премии «Бариста года». За право представлять Дальний Восток на всероссийском финале поборются 16 участников из Хабаровского края, Приморья и Магадана, сообщает пресс-служба регионального правительства.
Битва начнётся в 10:00. Атмосфера обещает быть насыщенной: в воздухе — аромат свежеобжаренного кофе, на сцене — напряжение и мастерство. Каждый бариста должен за 15 минут приготовить и презентовать три пары напитков: два эспрессо, два молочных и два альтернативных. При этом все участники находятся в равных условиях: им предоставят одинаковый кофе, оборудование, молоко и воду.
Организаторы подошли к мероприятию с размахом. Для конкурсной программы заготовлено 40 кг кофе — по 2 кг на тренировку и по 0,5 кг на выступление каждого участника. А если считать вместе с дегустацией и ярмаркой «Сделано в Хабаровском крае», общий объём обжаренного зерна достигнет почти 150 кг. Ярмарка станет отдельным праздником для гостей. На прилавках — кофе, чай, шоколад и кондитерские изделия от местных производителей.
Среди гостей — звёзды кофейной индустрии. В Хабаровск приедет чемпион мира по приготовлению кофе в турке Сергей Блинников. Он вместе с другими экспертами будет оценивать мастерство участников.
Победа — не просто почётный титул. Победитель получит шанс выступить на финальном этапе премии в Москве и побороться за звание лучшего бариста страны.
Так что 7–8 февраля в Хабаровске будет не просто кофе. Здесь будут страсть, точность и вкус — всё, что делает кофейное искусство живым и захватывающим.