Стафилококк и кишечная палочка: холодец каких брендов опасен для здоровья

Эксперты проверили холодец нескольких известных марок и выяснили, что он может быть опасен для здоровья.

Программа «НашПотребНадзор» проверила холодец популярных брендов, который можно найти на полках большинства супермаркетов: «Ближние горки», «Ремит», «Диво», «М» («Магнит»), «Раменский деликатес», «Окраина» и «Ашан».

Холодец такой густой, потому что при долгой варке из костей, хрящей и сухожилий высвобождается ценный коллаген, который и придает блюду особенную консистенцию. Но можно добиться такой желейной структуры и иначе — просто добавив загуститель. Так делают на фабрике «Ремит», где готовят и холодец одноименного бренда, и холодец для сети «Ашан». Хорошо, что хотя бы в составе о добавке честно сообщили.

А начинка такого желе — конечно, мясо, количество которого эксперты тщательно подсчитали. Больше всего мяса в холодце «Ближние горки», «Раменский деликатес» и «Ашан», меньше всего — в блюдах брендов «Диво» и «М». Кстати, холодец марки «М» еще и субпродуктами начинили, но в составе об этом промолчали. Жадность в квадрате, получается. Но этот холодец хотя бы не опасен. В отличие от блюд брендов «Ремит», «Диво», «Раменский деликатес», «Окраина» и «Ашан». В них полно микробов. Кроме того, в холодце «Ремит» притаился золотистый стафилококк, в закусках «Диво», «Раменский деликатес» и «Ашан» кишечная палочка обжилась, а в том же холодце «Ашан» еще и отравляющие клостридии расплодились.

В итоге качественным и безопасным оказался всего один холодец из этого списка — «Ближние горки».

Смотрите все выпуски программы «НашПотребНадзор» на NTV.RU