СУП С КРЕВЕТКАМИ
Рецепт со Святой Горы Афон
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 250 грамм креветок больших (свежих или замороженных);
- 1 литр воды;
- 50 мл оливкового масла;
- 2 горсти лапши;
- 1 лимон (сок);
- петрушка (можно укроп);
- соль по вкусу.
Приготовление:
Очистите картофель и порежьте его кубиками. Морковь нужно очистить и порезать полукольцами, лук чистим и мелко режем. Выложите овощи в кастрюлю с толстым дном и хорошо посолите, добавьте оливковое масло и воду. Овощи варятся до тех пор, пока не станут мягкими. Как только овощи готовы, их нужно пюрировать в блендере с большинством количеством бульона. Оставьте стакан бульона на случай, если суп покажется слишком густым — его можно будет разбавить. Пюрированный суп нужно вернуть на плиту и довести до кипения. Проверить количество соли, при необходимости досолить.
Как только суп закипел — добавляем лапшу и хорошо перемешиваем, чтобы она не прилипла ко дну. Примерно через 8 минут добавьте креветки, после чего варите 5-6 минут; влейте сок лимона и выключите плиту. Добавьте нарезанную зелень.
*Количество порций: 4 порций.
Время приготовления: 60 мин.
Ангела за трапезой!
❄️❄️❄️❄️❄️❄️
#Постныйстол
