Картошка + грибы = идеальный дуэт для пирога 🍄🟫🥮
Рубрика #недесерт и любимый пирог к чаю ☕️🥧
Знаете, иногда хочется чего-то особенного к вечернему чаепитию, но чтобы было вкусно, сытно и совсем не сладко. Вот именно такой вариант предлагаю вам приготовить!
Ингредиенты:
- 330г муки
- 150г молока (теплого, не горячего!)
- 50г сливочного масла комнатной температуры
- 1 яйцо (тоже комнатной температуры)
- 1 ч.л. сахара
- 1/2ч.л. соли
- 2,5г сухих быстродействующих дрожжей (примерно 1ч.л.) или 7г свежих
Дополнительно кусочек сливочного масла для смазывания готового пирога.
Варианты начинок:
- Картофель-грибы (картофель 4-5 шт среднего размера, 1 луковица и 400г шампиньонов)
- Курица-кинза (куриное бедро без кожи и кости 500г, 1 луковица и пучок кинзы)
- Яйцо-лук (отварные яйца и пучок зеленого лука)
- Капуста тушеная
- и др.
Приготовление:
В молоко добавить сахар, дрожжи и размешать.
В деже миксера соединить муку, соль, влить молочно-дрожжевую смесь, добавить яйцо и сливочное масло.
Замесить тесто с насадкой «крюк» на низкой скорости миксера 10 минут (если нет миксера, то вымешиваем руками).
Тесто получается пластичное и с ним очень комфортно работать.
Тесто сформировать в шар и оставить в чаше на 1,5 часа, затянув ее пленкой.
Подготовить начинку.
Грибы помыть, просушить бумажным полотенцем и порезать.
Лук порезать и обжарить на растительном масле. Добавить грибы, посолить, поперчить и довести до готовности.
Картофель почистить, помыть, так же просушить бумажным полотенцем и нарезать на тонкие слайсы. Посолить и перемешать, образовавшийся сок слить.
Готовое тесто разделить на 2 части.
Тесто прекрасно раскатывается на рабочей поверхности без муки.
Раскатать одну часть теста (вторую положить в миску и накрыть пленкой) и переложить на пергамент для выпечки (рекомендую силиконизированную бумагу для выпечки, к ней ничего не прилипает).
Выложить начинку. Первый слой картофель, потом грибы и снова картофель.
Накрыть второй частью теста. Тесто прижать по краям и завернуть "косичкой".
В центре сделать маленькую дырочку, я называю ее «пупочек» ☺️
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С, 35-40 минут, режим верх-низ.
Готовый пирог достать из духовки и сразу смазать кусочком холодного сливочного масла.
Еще одна из любимых начинок это курица-кинза
Из мяса бедра цыпленка сделать фарш. Луковицу мелко порезать. Кинзу хорошо помыть, порезать и добавить к мясу и луку. Посолить, поперчить по вкусу, добавить 3 ст.л. растительного масла (для сочности) и хорошо перемешать. Начинка готова.
Самая простая начинка яйцо-лук
Готовьте с удовольствием!
Приятного чаепития 🥧☕️