Зимой найти свежие и по-настоящему сочные фрукты не всегда просто, да и стоят они порой немало. Зато в любое время года на выручку приходят сухофрукты — отличная альтернатива, полная витаминов и минералов. Они не только вкусные, но и очень удобны: не требуют особых условий хранения, прекрасно чувствуют себя без холодильника.
По сути, сухофрукты — это высушенные до влажности около 20% фрукты или ягоды, которые сохраняют в себе много ценных веществ. Да, в процессе сушки часть витамина C может исчезнуть, но большинство других полезных элементов остаются с нами. Это витамины группы B, важный для сердца калий, необходимое для крови железо, магний и, конечно, много клетчатки, которая отлично поддерживает пищеварение.
Как выбрать качественные сухофрукты?
При выборе по-настоящему полезных и вкусных сухофруктов важно быть внимательными. Специалисты советуют обратить внимание на несколько ключевых моментов:
- Внешний вид. Перед покупкой всегда внимательно осматривайте плоды. Они должны быть целыми, без каких-либо повреждений, признаков плесени, чужеродных частичек или уж тем более насекомых.
- Плотность и эластичность. Хорошие сухофрукты упругие и немного эластичные на ощупь. Если плоды слишком сморщены, это может говорить о неправильной сушке, и вкус у них, скорее всего, будет не самый приятный.
Отдельное внимание стоит уделить так называемым экзотическим «сухофруктам», например, кусочкам папайи или манго. Зачастую это вовсе не высушенные фрукты, а цукаты — их специально вываривают в сахарном сиропе. Такой процесс сильно снижает пищевую ценность продукта и добавляет немало лишнего сахара, что не всегда полезно для детей.
Важный шаг: правильная подготовка к употреблению
Прежде чем лакомиться сухофруктами, их обязательно нужно тщательно промыть. Мы советуем даже подержать их несколько минут в горячей воде. Это поможет не только удалить пыль и грязь, но и избавиться от возможных следов химических веществ, которые могли использоваться при обработке.
Соблюдая эти простые правила выбора и подготовки, вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сухофруктов, добавляя их в каши, выпечку или просто используя как полезный перекус. А какие сухофрукты чаще всего выбирает ваша семья?
➜Делимся секретами воспитания ☺ в нашем Telegram - подписывайтесь! ✍