Хочется быстрой и вкусной выпечки как пицца , но без приготовления основы из тестом. В такие моменты меня очень выручает лаваш и разнообразие рецептов с ним. Ниже дам подборку, читайте до конца. Из лаваша получается тонкая, хрустящая основа, а начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике. Этот вариант отлично подходит для быстрого ужина, перекуса или когда гости на пороге. Делается за 20–25 минут, продукты самые обычные, а результат реально радует. Делюсь простым способом и идеями для начинки, чтобы каждый раз вкус был новым. Основа Смешиваю соусы на глаз в пиале , ничего не вымеряю В итоге получается очень вкусно, быстро и по-домашнему. Это не классическая пицца, а вариант на тему. Напишите в комментариях, что добавляете в начинку.
Хочется быстрой и вкусной выпечки как пицца , но без приготовления основы из тестом. В такие моменты меня очень выручает лаваш и разнообразие рецептов с ним. Ниже дам подборку, читайте до конца. Из лаваша получается тонкая, хрустящая основа, а начинку можно собрать из того, что есть в холодильнике.
Этот вариант отлично подходит для быстрого ужина, перекуса или когда гости на пороге. Делается за 20–25 минут, продукты самые обычные, а результат реально радует. Делюсь простым способом и идеями для начинки, чтобы каждый раз вкус был новым.
Что понадобится (на 1 противень или форму)
Основа
- 2 листа тонкого лаваша. Лаваш обычно продают в большом формате. Из него вырежим две заготовки Обрезки лаваша для прослойки тоже пойдут в рецепт.
Соус (на выбор)
Смешиваю соусы на глаз в пиале , ничего не вымеряю
- майонез + кетчуп
или - сметана + кетчуп
- сухие травы по вкусу, орегано, базилик, паприка
Начинка
- колбаса или ветчина 150 гр
- или кусочки домашних колбасок из фарша (ссылку на рецепт дам в конце статьи)
- помидор 1 - 2 шт в завистмости от размера
- маринованные огурчики и /или оливки без косточек
Сыр ( по вкусу)
- полутвёрдый сыр для прослойки 50 - 60 гр
- сулугуни или моцарелла для верха 80 -100 гр
- можно смешать несколько видов сыра
Как готовить
- Из тонкого лаваша вырезать две заготовки по размеру формы или противня. У моей формы размерр 22 * 33 см. Удобно просто приложить форму, сделать разметки и вырезать ножницами сначала одну часть и по ней вторую. Можно вырезать по размеру пергамента, который положить на дно формы.
Оставшиеся кусочки лаваша рву на небольшие фрагменты. - На противень или в форму кладу первый лист лаваша. Слегка посыпаю тёртым полутвёрдым сыром. Сверху хаотично раскладываю кусочки лаваша и ещё немного сыра. Накрываю вторым листом. Основа получается плотнее и после запекания не размокает.
- Смешиваю соус. Обычно беру кетчуп и сметану или кетчуп и майонез. Добавляю щепотку сухих трав и немного паприки для вкуса. Намазываю тонким слоем верх лаваша.
- Выкладываю начинку. Сначала кружочки помидоров, потом колбасу или ветчину. Если есть, добавляю пару ломтиков маринованного огурчика и несколько кружочков оливок.
- Сверху посыпаю сыром. Мне нравится делать так: между лавашами обычный сыр, а сверху сулугуни или моцарелла. Тогда начинка получается тянущейся и сочной.
- Отправляю в разогретую духовку при 220 -250 градусах примерно на 10–12 минут. Смотрю по своей духовке. Как только сыр расплавился и края лаваша подрумянились, можно доставать. Можно ещё посыпать сверху сухой смесью итальянских трав, если не добавляли в соус.
Полезные советы и варианты
- Если лаваш очень тонкий, можно сделать не два, а три слоя, добавив ещё немного кусочков внутрь.
- Для сочности важно не переборщить с соусом. Слой должен быть тонким, иначе лаваш размокнет.
- Вместо колбасы отлично заходят кусочки домашних колбасок из фарша, запечённого мяса.
- Сыр можно комбинировать. Например, внутрь обычный полутвёрдый, а сверху моцарелла для пиццы.
- Из овощей сюда хорошо подходят не только помидоры, но и маринованные огурчики, сладкий перец, немного красного лука.
В итоге получается очень вкусно, быстро и по-домашнему. Это не классическая пицца, а вариант на тему.
Напишите в комментариях, что добавляете в начинку.