Это вино мне подарила девушка. Красивая, на минуточку. Поэтому не было ни малейшего шанса, что оно могло мне не понравиться. Ситуация сложилась как в известном анекдоте: "Мне нельзя жалеть..." Но всё обошлось и мне не придётся кривить душой. Да и девушка мало того, что красивая, но и в вине знает толк.
"Ведерниковъ Резерв. Цимлянский Черный"
Российское игристое вино с защищенным географическим указанием "Долина Дона" выдержанное брют белое.
Год урожая: 2022.
Алкоголь: 10,5-13%.
Сортовой состав: Цимлянский Черный.
Метод: классический.
Для начала несколько фактов о винодельне, которые, мой взгляд, могут быть для вас интересными.
"Винодельня Ведерниковъ" является одним из первопроходцев российского укрывного виноградарства.
Расположена в Ростовской области в хуторе Ведерников на правом берегу Дона.
Из 160 га виноградников 25% приходится на автохтонные казачьи сорта.
С 2015 года в составе группы компаний «Абрау-Дюрсо».
Из всего вышеперечисленного меня особенно радует трепетное отношение к родным сортам винограда, за что винодельне отдельная благодарность.
Первое знакомство с вином "Ведерниковъ" состоялось у меня давно, но оно же было и последним. По какой-то дикой акции в 19-м году купил в "Магните" "Донское белое. Сибирьковый" и "Донское красное. Голубок". Сибирьковый и Голубок как раз таки из тех самых автохтонных сортов. Вино вау-эффекта на меня не произвело, но было очень симпатичным, выпил я его с большим удовольствием.
Игристое, ради которого я затеял сегодняшнюю статью, очень интересное. Это эдакий российский ответ ихнему Блан де Нуару. Блан де Нуар (Blanc de Noirs), буквально: «Белое из черного» — французский термин, обозначающий белое вино, шампанское или Crеmant, сделанное из черных сортов Пино Нуар или Пино Менье. Это классика, которой следуют и российские винодельни в том числе. У "Нового Света", например, есть свой экстра брют "Блан де Нуар" из Пино Нуара. "Ведерниковъ" же решили пошатнуть классические устои и забабахали свою версию: из автохтонного сорта "Цимлянский Черный". Ну что ж... Обожаю экспериментировать с экспериментами.
Но сначала об оформлении. Оно просто бомбическое! Этикетка и бутылка выдержаны в черно-золотых тонах. Узор и жар-птица отсылают нас к тематике русских сказок. И низкий поклон винодельне за русские буквы на этикетке! Пафосная латиница на бутылках с российским вином выглядит зачастую несуразно, а иногда и просто потешно.
Цвет соломенный. Тонкий "классический" перляж. Очень симпатичный. По началу вино напоминает, как мне кажется, новосветский "Кокур": ароматика по большей части леденцовая, дюшесно-барбарисовая с примесью цитрусовых (лимонная долька), груши-яблока, зелени. Но в постепенно раскрывающемся вине зелень начинает доминировать и игристое напоминает уже больше "Алиготе" того же "Нового Света". Кислотность яркая, во вкусе зелень ведёт себя активнее, хотя и леденцово-фруктовая составляющая не сдаёт свои позиции. Тело ближе к лёгкому.
Итого. Впечатления у меня самые благоприятные. Очень симпатичное вино, которое будет прекрасно себя вести и в качестве аперитива, и как партнёр к легким салатам и морской гастрономической тематике.
Цену не знаю. Но рискну предположить, учитывая классический метод, оформление и общий порядок цен на "Ведерниковъ", что где-то в районе двух тысяч.