Когда масло важнее мяса, а морковь - роскошь
Нячанг - русский анклав во Вьетнаме. Вьетнамцы говорят по-русски лучше, чем по-английски. На каждом углу «обменник валют», «блины», «массаж». Соотечественники держат турагентства и втридорога продают экскурсии. Классика жанра.
Среди этого великолепия наткнулся на ресторан «Узбечка». Большими белыми буквами на вывеске. Зашёл проверить, умеют ли готовить плов за 8000 километров от Ташкента.
Ценники кусаются
Шашлык из говядины - 120 000 донгов (60 000 сумов, около 5 долларов). За палку. Лагман - 60 000 сумов. Том ям, который везде стоит 35 000, здесь 120 000. Манты - 170 000 за пять штук.
Один чебурек - 35 000 сумов. Повторю: ОДИН чебурек.
Плов с двумя перепелиными яйцами - 140 000 донгов (70 000 сумов). Для сравнения: в обычной вьетнамской кафешке за 100 000 донгов съешь первое, второе и попьёшь колу. Фо-бо (суп с говядиной) стоит 45-50 000 донгов, рис с курицей - тоже около 50 000.
Но я пришёл за пловом. Заказал.
15-20 минут ожидания
Несли долго. Ощущение, что доготавливали очередную партию.
Приносят тарелку. Порция раза в два меньше ташкентской. Мясо (предположительно говядина), два перепелиных яйца. Морковь жёлтая, но мало. Я люблю, когда её много. Немного гороха, немного изюма. На этом всё.
Беру вилку. Пробую с яйцом, с мясом.
Не хочу обидеть владельцев, но это даже не шавля. Просто рис с мясом.
Где курдюк?
Нет курдюка, даже привкуса нет. Плов без курдюка... ну, можно, но это как борщ без свёклы. Формально борщ, но что-то не то.
Зато масла - океан. Прямо кушать невозможно. Сплошное масло. Даже нижний слой риса плавает в нём. Жирный-жирный, просто ужас.
Для справки: за настоящим пловом надо ехать в Узбекистан. Ташкент, Самарканд, Бухара, Хива. Там лучшие пловы. На мой взгляд.
Даже в Москве в «Чайхане номер один» (и у Ланского, и у Васильчука) плов гораздо вкуснее, чем в нячангской «Узбечке». А ведь готовится в другой стране.
Почему без салата
Заметили, я не взял чучук (салат из помидоров и лука)? Живу в Нячанге уже давно. Огурцы и помидоры здесь не вкусные. Пластмассовые какие-то, бумажные. Никакие. Лучше их не кушать.
Лучшие помидоры и огурцы - узбекские.
Поэтому набрал кучу ингредиентов из Ташкента на экобазаре. Специально, чтобы самому плов готовить во Вьетнаме. Предполагал, что здесь будет не очень. Угадал.
Я плохо готовлю, но, возможно, как-нибудь здесь его приготовлю. Всё с собой взял - зиру, барбарис, курдюк сушёный.
Мой вердикт
На вкус и цвет товарища нет. Для кого-то это, возможно, самый вкусный плов. Я озвучил своё мнение, опираясь на свои вкусы.
Ресторан «Узбечка» в Нячанге. За 70 000 сумов (около 6 долларов) получил маленькую порцию риса, плавающего в масле, с кусками мяса и парой перепелиных яиц. Без курдюка, с минимумом моркови.
Расплатился и пошёл на набережную. Нячанг хорош другим - морем, солнцем, массажем. Но не узбекской кухней.
P.S. Про Нячанг
Это город русскоговорящих. Минимум 80% на набережной - русскоязычные. Продавцы, официанты, сами вьетнамцы говорят по-русски. По-английски - никак.
Передвигаются на байках. Есть ещё электромобили WinFast (с галочкой V) - местный миллиардер производит. Комфортные машины, проезжают 450 км на одном заряде.
Фасады зданий узкие - несколько метров в ширину. Раньше налоги брали с ширины фасада. Поэтому дома странные: узкие снаружи, но вглубь десятки метров.
Лежаки на пляже платные - от 100 000 до 200 000 донгов за весь день. Предлагают массаж прямо на пляже - имитация бурной деятельности. За настоящим массажем надо идти в специализированное место. Делают классно.
Побережье открытое, волны почти каждый день. Есть Marina Beach на севере - в бухте, без волн. Ехать минут 15-20 из центра. Там тоже 80% русскоязычных. Многие живут здесь на постоянку - 2, 4 года.
Море шикарное. Солнце вредное - сгорают все.
До скорого.