Кексы в аэрогриле

Аэрогриль привычно ассоциируется с мясом и овощами, но он отлично справляется и с домашней выпечкой. Изделия пропекаются равномерно, сохраняют мягкую середину и аккуратную румяную поверхность без пересушивания. Небольшой объем чаши ускоряет разогрев и избавляет от необходимости долго прогревать духовку. Так, для приготовления рецептов кексов в аэрогриле подходят металлические и силиконовые формы, при условии соблюдения температуры и умеренного заполнения.

Чтобы сделать кексы в формочках в аэрогриле, важно правильно выбрать ингредиенты. Основа теста напрямую влияет на результат. Вариант на молоке дает более плотную и стабильную структуру, хорошо подходящую для добавок — шоколада, орехов или сухофруктов, и обеспечивает мягкий, нейтральный вкус. Кефир делает текстуру более воздушной и слегка влажной: кисломолочная среда активирует разрыхлитель, усиливает подъем и позволяет получить пышную выпечку без увеличения доли жира или яиц.

Но как сделать кекс в аэрогриле? Разберем подробнее, что можно приготовить. Из техники для этих блюд рекомендуем Scarlett SC-AF15S04D с регулировкой температуры в пределах 80-200 градусов, с сенсорным управлением и с корпусом черного цвета. Это модель с 2 ТЭнами мощностью 2200 Вт. Объем колбы прибора составляет 8 литров. При готовке можно будет выбрать одну из 8 предустановленных программ или настроить свой режим.

Творожные кексы

Творог дает плотный, но нежный мякиш, который хорошо держит форму и не крошится после остывания. Формат приготовления творожных кексов в аэрогриле позволяет сократить время выпечки и обойтись без избыточного количества масла.

Что берем:

• творог 5% — 200 гр;
• пшеничная мука — 160 гр;
• сахар — 100 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сливочное масло — 80 гр;
• разрыхлитель — 8 гр;
• молоко — 40 мл.

Как готовим:

1. Растираем творог до однородной массы.
2. Смешиваем яйца с сахаром до растворения кристаллов.
3. Кладем размягченное масло и соединяем с творожной основой.
4. Насыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем.
5. Льем молоко, доводя тесто до густой, пластичной консистенции.
6. Раскладываем тесто по формочкам и готовим в аэрогриле до румяной корочки.

Считается, что кексы из творога в аэрогриле хорошо дополняются ягодами, медом или легким йогуртовым соусом.

Ванильные кексы

Эти кексы на молоке в аэрогриле легко усваиваются и подходят как базовый десерт, который можно адаптировать под разные добавки. Аромат в них раскрывается мягко, без резких нот, поскольку тесто пропекается постепенно.

Что берем:

• пшеничная мука — 180 гр;
• сахар — 120 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сливочное масло — 100 гр;
• молоко — 60 мл;
• разрыхлитель — 8 гр;
• ванильный сахар — 10 гр.

Как готовим:

1. Смешиваем яйца с обычным и ванильным сахаром.
2. Кладем мягкое сливочное масло и растираем до кремовой массы.
3. Льем молоко и выравниваем консистенцию.
4. Насыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно соединяем.
5. Раскладываем тесто по формам и ставим в аэрогриль до готовности.

Ванильные кексы гармонируют с фруктовыми соусами, свежими ягодами и сливочными кремами. Их часто подают к утреннему кофе или используют как основу для порционных десертов с кремом и орехами.

Шоколадные кексы

Шоколадные кексы в аэрогриле отличаются насыщенным вкусом и плотным, но влажным мякишем. Горячий воздух помогает какао и шоколаду равномерно распределиться в тесте, создавая однородную структуру без сухих участков.

Что берем:

• пшеничная мука — 170 гр;
• сахар — 130 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• какао-порошок — 30 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• молоко — 70 мл;
• разрыхлитель — 8 гр.

Как готовим:

1. Смешиваем яйца с сахаром до однородности.
2. Кладем растопленное сливочное масло и соединяем.
3. Льем молоко, перемешивая основу.
4. Насыпаем муку, какао и разрыхлитель, тщательно объединяя массу.
5. Раскладываем тесто по формам и готовим в аэрогриле до готовности.

Эти кексы с какао в аэрогриле хорошо сочетаются с орехами, вишней и апельсиновой цедрой. Их подают с несладким чаем или эспрессо, чтобы вкус шоколада оставался доминирующим.

Банановые кексы

Спелые бананы заменяют часть сахара и масла, делая выпечку более естественной по вкусу. Аэрогриль помогает сохранить влажность мякиша и подчеркнуть карамельные нотки фрукта.

Что берем:

• бананы спелые — 220 гр;
• пшеничная мука — 170 гр;
• сахар — 80 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• растительное масло — 70 мл;
• разрыхлитель — 8 гр.

Как готовим:

1. Разминаем бананы до пюреобразного состояния.
2. Смешиваем яйца с сахаром.
3. Льем растительное масло и соединяем с яичной массой.
4. Кладем банановое пюре и перемешиваем.
5. Насыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно соединяем, чтобы кекс с бананом в аэрогриле получились воздушными.
6. Раскладываем тесто по формам и готовим в аэрогриле до румяности.

Банановый кекс в аэрогриле сочетаются с орехами, корицей и натуральным йогуртом. Их часто подают на завтрак или берут с собой как сытный перекус.

Апельсиновые кексы

Апельсиновые кексы в аэрогриле отличаются ярким ароматом и освежающим вкусом без избыточной сладости. Цитрусовая цедра равномерно распределяется в тесте, а мякиш остается воздушным и легким, выразительными по вкусу.

Что берем:

• пшеничная мука — 180 гр;
• сахар — 120 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• апельсиновый сок — 80 мл;
• апельсиновая цедра — 10 гр;
• сливочное масло — 90 гр;
• разрыхлитель — 8 гр.

Как готовим:

1. Смешиваем яйца с сахаром до светлой массы.
2. Кладем размягченное сливочное масло и растираем.
3. Льем апельсиновый сок и соединяем ингредиенты.
4. Насыпаем муку, разрыхлитель и апельсиновую цедру.
5. Аккуратно перемешиваем тесто до однородности.
6. Раскладываем по формам и готовим в аэрогриле до золотистой корочки.

Эти простые кексы в аэрогриле подают с темным шоколадом, миндалем или легкой сахарной глазурью. Они хорошо подходят для чаепитий и как самостоятельный десерт с ярким вкусом.

Яблочные кексы

Этот простой рецепт кексов в аэрогриле получается мягким и ароматным за счет натуральной сочности фруктов. Горячий воздух равномерно пропекает тесто, позволяя яблокам сохранить структуру и отдать выпечке вкус без излишней влажности.

Что берем:

• яблоки очищенные — 200 гр;
• пшеничная мука — 180 гр;
• сахар — 100 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сливочное масло — 90 гр;
• молоко — 50 мл;
• разрыхлитель — 8 гр;
• корица молотая — 3 гр.

Как готовим:

1. Нарезаем яблоки мелкими кубиками.
2. Смешиваем яйца с сахаром до однородной массы.
3. Кладем размягченное масло и соединяем с яичной смесью.
4. Льем молоко, выравнивая консистенцию теста.
5. Насыпаем муку, разрыхлитель и корицу, аккуратно перемешиваем.
6. Кладем яблоки, распределяем тесто по формам и готовим в аэрогриле до готовности.

Яблочные кексы подают с медом, орехами или натуральным йогуртом. Они хорошо подходят для утреннего чаепития и легкого перекуса.

Лимонные кексы

Лимонные кексы в аэрогриле отличаются ярким, чистым вкусом без избыточной кислотности. Цедра и сок лимона равномерно распределяются в тесте, создавая свежий аромат и воздушный мякиш. Аэрогриль позволяет сохранить легкость структуры без пересушивания.

Что берем:

• пшеничная мука — 180 гр;
• сахар — 120 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• лимонный сок — 60 мл;
• лимонная цедра — 8 гр;
• сливочное масло — 100 гр;
• разрыхлитель — 8 гр.

Как готовим:

1. Смешиваем яйца с сахаром до светлой массы.
2. Кладем размягченное сливочное масло и растираем.
3. Льем лимонный сок и соединяем ингредиенты.
4. Насыпаем муку, разрыхлитель и лимонную цедру.
5. Перемешиваем тесто до однородности.
6. Раскладываем по формам и готовим в аэрогриле до золотистой корочки.

Лимонные кексы сочетаются с сахарной глазурью, миндалем и ягодами. Их подают к черному чаю или травяным напиткам.

Морковные кексы

Тертая морковь равномерно распределяется в тесте и придает выпечке естественную сладость, а также обогащает бета-каротином и делает их более питательными. Аэрогриль помогает сохранить влажность мякиша и раскрыть пряные оттенки.

Что берем:

• морковь очищенная — 220 гр;
• пшеничная мука — 170 гр;
• сахар — 90 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• растительное масло — 80 мл;
• разрыхлитель — 8 гр;
• молотая корица — 4 гр.

Как готовим:

1. Натираем морковь на мелкой терке.
2. Смешиваем яйца с сахаром до растворения кристаллов.
3. Льем растительное масло и объединяем массу.
4. Насыпаем муку, разрыхлитель и корицу, перемешиваем.
5. Кладем морковь и аккуратно соединяем тесто.
6. Раскладываем по формам и готовим в аэрогриле до готовности.

Оригинальный морковный кекс в аэрогриле подают с орехами, сливочным кремом или натуральным йогуртом. Они подходят для завтрака и дневного перекуса.

Кексы с изюмом

Кексы с изюмом в аэрогриле отличаются равномерной текстурой и мягким вкусом. Сухофрукты успевают пропариться внутри теста, не подгорая. Аэрогриль обеспечивает стабильный подъем и аккуратную корочку. Изюм добавляет природную сладость и делает выпечку более сытной.

Что берем:

• пшеничная мука — 180 гр;
• сахар — 110 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• сливочное масло — 100 гр;
• молоко — 60 мл;
• изюм — 120 гр;
• разрыхлитель — 8 гр.

Как готовим:

1. Промываем и обсушиваем изюм.
2. Смешиваем яйца с сахаром до однородной массы.
3. Кладем размягченное масло и соединяем ингредиенты.
4. Льем молоко, выравнивая текстуру теста.
5. Насыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем.
6. Кладем изюм, распределяем по формам и готовим в аэрогриле.

Эти вкусные кексы в аэрогриле хорошо подходят к чаю, компотам и молочным напиткам. Их подают без дополнений или с тонким слоем сливочного масла.

ПП-кексы

ПП-кексы в аэрогриле ориентированы на сбалансированный состав и мягкий вкус без избытка сахара и жиров. Техника позволяет получить воздушную текстуру без добавления масла в форму.

Что берем:

• овсяная мука — 160 гр;
• мед — 60 гр;
• яйца куриные — 2 штуки;
• кефир — 120 мл;
• постное масло — 40 мл;
• разрыхлитель — 8 гр;
• ваниль — 2 гр.

Как готовим:

1. Смешиваем яйца с медом до однородности.
2. Льем кефир и соединяем с яичной массой.
3. Кладем растительное масло и перемешиваем.
4. Насыпаем овсяную муку, разрыхлитель и ваниль.
5. Перемешиваем тесто до гладкой консистенции.
6. Раскладываем по формам и готовим в аэрогриле до готовности.

Эти кексы на кефире в аэрогриле сочетаются с ягодами, орехами и натуральным йогуртом. Их удобно подавать на завтрак или использовать как перекус после тренировки.

Итак, разобрались, как приготовить кекс в аэрогриле. Это — удобный формат домашней выпечки, который сочетает стабильный результат и гибкость рецептов. Меняя основу и добавки, можно получать десерты с разной текстурой, вкусом и пищевой ценностью — от классических фруктовых с начинками до облегченных ПП-вариантов.

Аэрогриль Scarlett позволяет готовить небольшие порции без лишних затрат времени и энергии, сохраняя баланс между вкусом и пользой. Потому кексы в этом формате легко вписываются и в повседневное меню, и в ситуации, когда хочется порадовать себя домашней выпечкой без сложной подготовки.