По итогам 2025 года обороты пивных магазинов в Новосибирске выросли на 30% по сравнению с 2024 годом. Увеличился средний чек и общее число покупок. Это следует из статистики ИТ-компании “Эвотор”, предоставленной по запросу Сиб.фм. «В категории «вечных ценностей» пивные магазины: +16% к числу покупок, +30% к обороту на фоне роста среднего чека в 12% (533 рублей). Это не просто алкогольный тренд. Скорее, мы наблюдаем феномен домашней социализации: люди предпочитают недорогие встречи с друзьями дома вместо походов в бары», — отметили аналитики «Эвотора». Несмотря на конкурентное давление сетевой розницы и e-grocery остаются востребованы специализированные продуктовые магазины и лавки (молоко, сыр, мясо, сухофрукты и т.п.): +3% к числу покупок, +14% к обороту, +11% к среднему чеку (537 рублей). На этом фоне заметно снижение у обычных, универсальных несетевых магазинов «у дома»: ― 4% к количеству покупок, +8% к выручке, +13% к среднему чеку (505 рублей). «Потребители готовы идти в конкретный магазин за конкретными продуктами, ценя выбор и качество. Исключение здесь мясные точки, которые теряют покупателей из сильного роста цен: -7% к покупкам, +10% к обороту, +19% к среднему чеку (863 рубля). Также из-за нежаркого лета и роста цен киоски с мороженым по итогам года не смогли превысить показатели 2024 года: -9% к числу покупок, +4% к обороту, +15% к среднему чеку (300 рублей)», ― сообщили в «Эвотор». Для анализа использовались фискальные данные касс «Эвотор» в несетевой офлайн розничной торговле и общепите, преимущественно в малом и среднем бизнесе в Новосибирской области за 2025 и 2024 годы. Рассчитывались данные среднего чека и усредненные на точку данные по числу чеков и обороту. ИТ-компания «Эвотор» ― производитель касс и разработчик кассового ПО. С 2016 года в России активировано более 1,2 млн касс «Эвотор».