Решила сделать к статье оригинальный заголовок, перефразировав цитату Чарльза Папазяна, американского инженера-ядерщика и «отца американского крафтового пивоварения», которая звучит так: "Купи человеку пиво, и потеряешь его на час. Научи его варить пиво - потеряешь его навсегда."
Написала недавно статью про Дом-музей «Заречный квартал 1840».
И кто читал мою статью, знают, что это не один небольшой музей, а целая усадьба, в которой можно провести выходные, не выходя из ворот в город вообще. Тем более таких красивых ворот, какие есть в нашем городе Вологде. В усадьбе есть все: пивной бар, гостевой дом, антикварный магазин, флигель, красивая территория, банкетный зал для мероприятий, в том числе и театрализованных. А еще будет баня и даже ванны с пивом!
Но я хочу дополнить все рассказом о Музее бутылок, которые коллекционирует хозяин усадьбы – Виктор Николаевич Чучин. Он – предприниматель, меценат и совладелец великоустюгского пивоваренного завода «Бавария».
Да, Великий Устюг – не только родина Деда Мороза. Это древнейший город Русского Севера, берущий начало с 12 века, в нем есть древние соборы, монастырь и купеческие особняки.
А еще в нем находится старейший пивоваренный завод «Бавария».
Уроженец Нюрнберга Людвиг Зебальд и пивомедоваренный завод «Бавария»
Людвиг Георг Зебальд – профессиональный пивовар, окончив в 1876 году Мюнхенскую школу пивоваров, решил продолжить бизнес в России в Великом Устюге. Еще в Германии разработал проект здания завода, выкупил земельные участки на Красной горе, на которых нашел родники с качественной водой, получил разрешение на строительство и в 1877 году построил завод.
И вот как раньше и сейчас выглядит это здание с характерным ступенчатым фронтоном крыши.
Зебальд основательно решил обосноваться на русской земле и захотел жениться. А девушки с опаской относились к такому заграничному жениху, но нашлась и ему невеста, с которой он создал семью и появились дети. В 1891 году завод перешел его сыновьям. После первой мировой войны производство пришло в упадок, один сын уехал в Германию, а другой остался в Великом Устюге. В 1921 году завод возобновил работу. И сейчас в 21 веке завод работает и расширяет рынки сбыта своей продукции. В Великом Устюге можно купить пиво по восстановленным историческим рецептам в креативном фирменном магазине в виде огромной пивной дубовой бочки. А у входа стоит статуя легендарной Маруси Климовой (помните, песня «Мурка»), уроженки Великого Устюга.
В Вологде в пивном баре «Заречного квартала 1840» также можно попробовать разные сорта пива.
Музей бутылок
Историю Людвига Зебальда расскажут в Музее бутылок, который находится в мансарде дома. И хоть я не нашла портрета или фотографии Зебальда, но в музее всех встречает восковая персона Людвига Зебальда, сидящего за столом в своем кабинете.
Рядом находится макет пивоваренного завода, а на сейфе стоят женские сапожки, когда-то принадлежащие по версии дочери Зебальда.
Основные предметы экспозиции – пивные бутылки, которые стал коллекционировать Виктор Николаевич Чучин, став совладельцем пивоваренного завода в Великом Устюге. Говорят, что в его коллекции 1000 экземпляров, но в музее выставлена половина, хотя и этого количества достаточно, чтобы оценить все варианты и формы пивных бутылок. Эти бутылки собирали, покупали на аукционах, каждый экземпляр оригинален и является произведением искусства.
На стеллажах плотно выставлены разноцветные бутылки не только завода «Бавария», но бутылки разных заводов Российской империи. О разных заводах можно узнать интересную информацию.
В музее рассказывают не только о пиве, но и о стекольном промысле, о стеклянной таре.
Бутылки в коллекции в основном 19, начала и первой четверти двадцатого века. Самый старый экземпляр коллекции относится к первому пивоваренному заводу Санкт-Петербурга «Крон и Даниельсон» и датирован концом 18 века.
Бутылки разной формы
. Привлекает в музее еще и то, что бутылки имеют очень интересную форму, иногда даже не понять, статуэтка это или все-таки бутылка.
Некоторые бутылки или графины с каким-то смыслом даже с шуточным.
Например, бутылка с тремя горлышками – «Пей в три горла» или бутылка, закрученная в рог – «Завязал».
Интересная история у графина «Напиться до чертиков», на дне которых сидит чертик. Думаю, нужно рассказать дополнительно.
В коллекции есть несколько экземпляров стеклянных бутылок или графинов, внутри которых сидят разные фигурки: кораблики, русалка, мышка и пр.
Встречаются эротической формы бутылки. Вот например…
Почти домашняя пивоварня…
Когда я шла на экскурсию в Музей бутылок, я не думала, что там столько интересного, много увлекательной информации можно узнать. А ведь интересно рассказывают и про появление такого продукта, как пиво, какое оно бывает, и про стекольное производство, про бутылки, какой они необычной формы, и про историю пивных заводов, даже архитектуру зданий.
В музее столько всяких предметов, что можно организовать небольшую домашнюю пивоварню. Здесь есть огромная бочка, в которой пиво должно «выходиться», есть разная утварь: деревянные чаши для варки солода, фильтры из соломы, ковши и воронки для разлива пива.
Нам давали понюхать из колб, в которых находились солод, ячменный солод, хмель гранулированный, хмель шишковый, ячмень, солод жженый. Очень приятный запах, вызывающий желание попробовать и пиво.
Но это другая история… Продолжающаяся в пивном баре на первом этаже.