Гонка за суперфудами стала похожа на коллекционирование брендовых аксессуаров: чашка чая матча, пудинг с семенами чиа, порошок спирулины. В соцсетях нас убеждают, что такая экзотика поддерживает ваше здоровье. Однако подвох заключается в том, что такие продукты стоят очень дорого.
Римма Мойсенко, кандидат медицинских наук и врач-диетолог, предлагает более разумный и экономичный подход: многие доступные и привычные россиянам продукты содержат тот же набор витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, что и разрекламированные "суперфуды".
Бывает, человек буквально заставляет себя есть невкусную ему киноа или ягоды годжи только потому, что это модно, — отмечает Римма Мойсенко. — Но если продукт не нравится, можно найти полноценную альтернативу.
Конкретные и работающие замены выглядят так:
Вместо киноа — гречка или овсянка. Киноа - отличный источник растительного белка и клетчатки, но гречневая крупа по содержанию белка, железа и рутина (важного для сосудов) ничуть не уступает, а стоит в разы дешевле. Овсянка же обеспечивает длительное чувство сытости и отлично регулирует пищеварение.
Вместо семян чиа — обычный лён. Оба продукта — чемпионы по содержанию растительных омега-3 жирных кислот (АЛК) и клетчатки. Семена льна, особенно молотые, образуют такой же гель, полезный для кишечника. При этом пачка льна в разы доступнее пачки чиа, а польза практически идентична.
Вместо ягод годжи — любые местные тёмные ягоды.
Ягоды насыщенного синего, фиолетового, красного цвета — черника, черная смородина, голубика, брусника, черноплодная рябина — это мощные источники антоцианов, — поясняет диетолог. — Эти антиоксиданты борются с окислительным стрессом. Нет смысла переплачивать за заморские ягоды, если можно купить замороженную смородину или облепиху.
Вместо капусты кейл — обычная белокочанная или морковь. Кейл, бесспорно, полезен. Но все крестоцветные овощи (к ним относится и наша капуста) содержат сульфорафан и витамин С. А квашеная капуста благодаря процессу ферментации становится еще и пробиотиком, чего о свежем кейле не скажешь.
Вместо чая матча — иван-чай или морс из сухофруктов. Матча ценится за высокую концентрацию антиоксидантов. Однако ферментированный иван-чай (кипрей) обладает схожими противовоспалительными свойствами. А витаминный напиток из заваренных кипятком сушеных яблок, груш и шиповника станет отличным зимним источником тех же биофлавоноидов.
Таким образом, как отмечает специалист, иногда самый полезный выбор — это не модная новинка из интернет-магазина, а простая гречка с сезонными ягодами.
Читайте также: