Еда в дорамах — это не просто фон, а часто полноценный «персонаж», который создает атмосферу, раскрывает характеры и даже двигает сюжет. Вот популярные блюда, которые постоянно мелькают на экране и стали культовыми среди фанатов.
Главные хиты и символы.
Рамен — абсолютный король дорам! Символ уюта, тяжелых дней, дружеских посиделок и романтических моментов. Часто его вместе готовят, тянут одну лапшу с двух сторон. Бывает покупной или из специализированной лавки.
Самгёпсаль — жаренное на гриле свиное брюшко. Символ дружбы, корпоративных ужинов и откровенных разговоров. Звук шипящего на сковороде мяса и процесс его совместного приготовления — обязательные атрибуты.
"Чикен энд" пиво — курочка и пиво. Культовое сочетание, особенно жареный цыпленок. Популярный выбор для вечеринок, просмотра спорта или после тяжелого дня.
Ттокпокки - острые рисовые палочки. Уличная еда №1. Её любят есть компанией, особенно героини. Часто продается в палатках — популярном месте для случайных встреч.
Еда для атмосферы и ностальгии.
Кимчи — обязательно стоит на столе в каждой семье. Процесс его приготовления часто показывают в исторических или семейных дорамах.
Пачон — зеленый луковый блин. Классическое блюдо на День поминовения усопших или в дождливую погоду. Его часто едят с макколи (рисовое вино). Атмосфера уюта и покоя гарантирована.
Бибимпап — рис с овощами и яйцом. Его часто едят в одиночку, что подчеркивает повседневность жизни персонажа. Эстетика процесса смешивания очень кинематографична.
Еда как сюжетный элемент.
Сумешни — клецки в бульоне. Простая, домашняя еда, которая часто ассоциируется с заботой, семьей и теплом. Её может готовить мама или тот, кто хочет проявить заботу.
Кимпап — корейские роллы. Еда для пикников, перекуса в университете или в дорогу. Часто герои сами его готовят. Показывает обыденную, бытовую сторону жизни.
Джанъёнге — крабы в соевом соусе. Дорогое и изысканное блюдо, которое дарят в красивых коробках. Символ богатства, статуса или дорогого подарка.
Хотток — сладкая оладьи с начинкой. Популярная уличная сладость, которую часто едят зимой. Создает теплую, зимнюю романтическую атмосферу.
Напитки
Соджу — самый популярный алкоголь. Его пьют джин-ча (разом), закусывая мясом или морепродуктами. Обязательный атрибут вечеринок, дружеских бесед или депрессивных сцен.
Макколи — мутное рисовое вино. Более простой и демократичный напиток. Часто ассоциируется с простыми людьми и непринужденной обстановкой.
Айс-американо — культовый безалкогольный напиток. Его пьют все. Символ офисной жизни, встреч и быстрого перерыва. Персонаж с бумажным стаканчиком — визитная карточка современных дорам.
Еда в дорамах — это социальный ритуал. Она показывает отношения между персонажами: кто готовит для кого, кто с кем делится едой, кто кого приглашает на обед. Через еду передаются эмоции: забота, любовь, одиночество, радость.
Так что, если захотите погрузиться в атмосферу дорамы глубже — обязательно обратите внимание на то, что и как едят герои. А потом можно отправиться в корейский ресторан, чтобы попробовать всё это самому!
История - корейские оладьи со сладкой начинкой (Хотток) –считается самым популярным уличным фастфудом в Корее. В корейскую кухню оладьи попали из Китая. В 1927 году, когда в Поднебесной началась гражданская война, и из Китая потянулись потоки беженцев. В портовом городе Инчхон ежедневно сходили на берег более тысячи беженцев. С появлением китайских общин торговцы из числа беженцев быстро наладили производство и продажу дешевых и вкусных блюд. Одним из них и стал пирожок с ореховой начинкой и корицей. С тех пор прошло много лет. В продаже появились готовые смеси для приготовления пирожков Хотток дома. Стали появляться новые начинки, в тесто стали добавлять зеленый порошковый чай маття. Начинки появились уже не сладкие, с сыром, или с так любимым в Корее кимчи. Я пробовала готовить классический рецепт приготовления этих вкусных пирожков с ореховой начинкой, с сахаром-сырцом и корицей.
Ингредиенты:
Для теста:
пшеничная мука – 160 г, молоко – 125 мл, дрожжи – 1 ч.л. сухих пекарских,сахар-песок – 1 ч.л.,соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
дробленые орехи – 2 ст.л.,сахар – 60 г,молотая корица – 0,25 ч.л.
История кимчи и как появилось блюдо.
Кимчи начали делать в период Трех Царств, в 37 году до нашей эры. Её использовали зимой, потому что были недоступны свежие продукты. Первую кимчи делали из тыквы, репы, баклажанов, огурцов и побегов бамбука. А вот капусту корейцы научились культивировать только в конце XVIII века.
На вкус кимчи можно сравнить с квашеной капустой, обильно приправленной перцем.
Если хотите понять, каково это на вкус, возьмите самую обычную квашеную капусту, ну и насыпьте в нее побольше перца, примерно такой вот на вкус кимчи.