Американцы давно перестали удивляться чизбургерам и картошке фри, зато всё чаще охотятся за продуктами, которые в России привычны с детства. Речь о тех самых «советских вкусняшках», которые удивляют иностранцев своей натуральностью и простотой.
Фастфуд в СССР появился задолго до бургерных. Пончиковые, пирожковые и чебуречные работали на улицах городов, а туристы из США, побывавшие в стране с 1956 по 1985 год, признавали: «Советские продукты более натуральные, чем у нас». В их корзинах оказывались компоты, джемы, семечки, нарезной батон и масло.
Особое внимание иностранцев привлекают блины и пельмени. Пельмени с добавлением сметаны и зелени становились настоящим открытием. «Главная претензия иностранцев к советской пище — отсутствие соусов и специй», — вспоминают гиды. Но блины с красной икрой, медом или рыбой вызвали бурю восторга. «Сначала мы не понимали, как можно есть солёное с тестом, а потом ели за обе щеки». Шашлык тоже быстро вошёл в число фаворитов, тогда как окрошка, холодец и селедка под шубой вызвали больше вопросов, чем восторга.
Советское мороженое покорило иностранцев качеством и натуральностью. В 20 веке оно делалось исключительно из молока и сливок, без грамма химии. Импорт российского мороженого в США продолжается и сегодня: в 2020 году в Америку завезли более 25 000 тонн.
Молочные продукты тоже не остались незамеченными. Туристы и дипломаты отмечали молоко, ряженку, кефир, сливки, а творог и сырники стали любимым десертом. «Сначала есть жаренный творог многие иностранцы не хотели, потом, распробовав, ели за обе щеки», — рассказывают гиды.
Отдельной историей стала водка. Обжигающая, крепкая водка приводила в недоумение каждого американца. Классическая закуска — солёный огурчик. Впервые в США её стали официально импортировать в 70-х годах. Сегодня американцы пьют её «для правды», как называют крепкий напиток.
Черная икра оставалась для иностранцев символом роскоши и удивления. Маленькая банка в советской гостинице стоила всего 30 центов. Американская журналистка Мириам Б. после трёх недель в поезде по СССР отмечала: «Я была очень впечатлена, когда советские коллеги угостили меня стейком из конины и бутербродами с черной икрой». Для нас черная икра была не только деликатесом, но и лечебным продуктом при анемии, а спортсмены употребляли её перед соревнованиями ради силы и энергии.
Сегодня всё это легко найти и в России, а для американцев — это не просто еда, а часть гастрономической экскурсии.