Рождественскую называют самой ресторанной улицей Нижнего Новгорода. За последние годы здесь отреставрировали почти все старинные дореволюционные здания, во многих из которых открыли кофейни и рестораны. Во время моего путешествия мне посчастливилось посетить самые красивые и изысканные из них. Yale — это не просто ресторан, а ресторан-музей. Особняк, в котором он расположился, чудом сохранил историю, несмотря на годы советской бесхозяйственности. Перед тем как открыть заведение, владельцы провели масштабную реставрацию здания. В ходе работ были обнаружены росписи, лепнина и другие уникальные элементы. Их решили не восстанавливать полностью, а законсервировать и оставить в полуруинированном состоянии, тем самым превратив ресторанные залы в настоящее арт-пространство.
Ещё больше маршрутов, лайфхаков и просто постов из путешествий найдете в моих каналах Телеграм и Max. Подписывайтесь, чтобы узнавать полезную информацию и общаться!
Ресторан Yale разместился по соседству с Рождественской церковью в красивом трехэтажном особняке с кованым балконом. Дом в дворцовом стиле был построен в 1825 году по заказу нижегородского купца Александра Костромина. До 1917 года усадьба переходила из одних купеческих рук в другие, и каждые владельцы старались не просто сохранить ее, но и сделать еще более роскошной.
После революции усадьбу национализировали. Ненадолго здесь разместили клуб водников, затем детский сад. А потом красивейший дом превратили в коммуналки. В XX веке часть интерьеров оказалась утрачена. Были замазаны и уничтожены росписи, выломаны камины. После того как здание пришло в упадок, его просто забросили.
После развала СССР усадьба вновь попала в частные руки, и ее начали реставрировать. В процессе работ новые владельцы обнаружили остатки росписей под слоем копоти, а также фрагменты лепнины.
Утраченные элементы решили не воссоздавать заново. Интерьер зафиксировали в полуруинированном состоянии. Сегодня, помимо росписей и лепнины, здесь можно увидеть изразцовую печь, фрагменты обоев начала XX века. По-моему, получилось очень необычно и атмосферно. Этот особняк напоминает нам, как важно хранить историю и наследие.
В меню — современные блюда. Команда ресторана делает акцент на использование местных нижегородских продуктов. Однако встречается и дичь, привезенная из других регионов, и морепродукты, и северная рыба. Готовят в котле, на углях и на открытом огне.
Я заказала тарталетку с гребешком и лимонным айоли. Закуска подается на тарелке, сделанной современными хохломскими мастерами. Также попробовала пожарскую котлету из утки осеннего нагула с грибным штруделем и трюфельным картофельным крокетом. Очень понравилось это блюдо.
Из напитков выбрала чай "Нижегородская губерния 1821". Так как я не пью черный и зеленый чай, то наличие травяного сбора в ресторане для меня является большим плюсом. В Yale представлено четыре разновидности травяного чая. Кстати, чайные кружки изготовлены эксклюзивно для заведения и декорированы теми самыми птицами, изображенными на старинном потолке особняка.
А на "десерт" к чаю мне принесли беспроводные наушники, которые я надела и, попивая травяной нижегородский сбор, послушала историческую справку об особняке и его бывших владельцах. Кстати, это не единственный ресторан на Рождественской улице в Нижнем Новгороде с такой фишкой. О еще одном заведении я также расскажу в своем блоге.
Если Вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на мой блог, чтобы не потеряться. В нем много обзоров из разных городов и регионов России. А ещё вы можете поддержать мой авторский проект о путешествиях по нашей стране. Так же приглашаю в мой Телеграм-канал и Max.
Благодарю за внимание!
Путешествуйте по России!